No.8ベストアンサー
- 回答日時:
基本的には
・消費期限=これを過ぎると安全性が損なわれるから食べてはいけない
・賞味期限=これを過ぎると味が落ちるよ
ですが、食パンの期限表記は他の食品とは少し意味合いが異なります。食パンの場合は水分活性の関係で腐敗することはまずありません。ただ食パンの生地は時間が経過するとα化したでんぷんがβ化してパサパサになってしまい、パンとしての機能を大きく損なってしまいます。そのため安全性が損なわれる訳ではないけれどもあえて「消費期限」がつけられることがあるのです。
先に書きました通り食パンは腐敗することはまずありません。心配するのはカビくらいなので、カビが生えていなければ食べて問題になることはないだろうということになります。
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