![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/pc/qa/question_title.png?e8efa67)
No.11
- 回答日時:
月並みですが、ぬか漬け漬けてます。
最初は発酵が完成してるパックの糠床を買って(野菜は入ってない)、そこに足し糠したり鷹の爪入れたりしてます。
待つだけで食べられるし、発酵食品取れるし。余った野菜ちょっと入れたりね。
あった、私は最初これ買いました。
https://tsukemoto.com/nukazuke/beginner/oishiinu …
無印にも似たようなの売ってたかな。
器はこれに入れ替えました。
https://www.amazon.co.jp/%E5%B1%B1%E5%B4%8E%E5%A …
No.8
- 回答日時:
六十代の老夫婦の二人暮らしです。
我が家は、なにかの料理を食べたいから材料を買いに行くのではなく、十日に一度の割合で二人が食べらる食材をまとめ買いしに行きその時になるべく安売りの(タイムセールや値引き商品)を狙って買ってきます。ほぼ常備品目は把握していますのでかなりの量をまとめ買いです。
そして家に帰ったら肉や魚介類など、直ぐに生鮮ものは小分け冷凍し、野菜やキノコ類等もきっちりほぐしてから冷凍出来るものは冷凍保存し、十日間はその中から工夫しながらメニューを考え料理作りを。
因みに元飲食店(フーズbar)の経営者ですので、料理が趣味や娯楽のような人間ですので料理は何でも手作りです。
写真のようにあるものを工夫し、こんな感じの食卓を満喫しています。
なので私はある程度のまとめ買いの技術と、食品の保存管理術を駆使しています。
![「みなさん、食費を抑える方策などありました」の回答画像8](http://oshiete.xgoo.jp/_/bucket/oshietegoo/images/media/c/542223226_64bb337ddb63d/M.jpg)
No.7
- 回答日時:
やっぱチラシと睨めっこで安い店を探す ネットのチラシを利用して近所で探すのが一番。
今日はカンタン酢を買いに行きます。
>ベランダで野菜を栽培する
これは最近はNGです 虫が来たり土が流れたりでマンションは禁止になってきてます。
![「みなさん、食費を抑える方策などありました」の回答画像7](http://oshiete.xgoo.jp/_/bucket/oshietegoo/images/media/2/543202768_64bb1f0e69d3d/M.png)
No.3
- 回答日時:
処分品を多く扱う店を探す。
「トクバイ」で探す。
加工食品は極力減らす。
今年は梅が異常に安かったので
梅(黄色で熟したもの、あとで梅干しにするため)2kgに砂糖1kg浸けて2週間後に梅シロップ1リットル得ました。これは水で薄め氷で冷やせば清涼飲料水です。
残った梅に塩200グラム、食酢100ml加えて漬け、紫蘇が出てきたら塩でもんで青臭さを取り漬ける。干さずに梅漬けにしました。
梅は果肉を包丁で切り取りみじん切りにして瓶で貯蔵。
若いショウガをみじん切りにして天日で半日干し梅酢に漬けて紅ショウガにしました。残った梅酢は瓶で貯蔵中。
来年は梅の裏作なので高騰するかもしれません。
ラッキョウ1kgは下処理し塩漬け1月発酵(ときどき空気を混ぜる)させる。容器はフルグラの袋を再利用すれば場所をとりません。梅干しも1kgならこれで作れます。
塩抜きし、甘酢に漬ければ出来上がり。
ベランダ野菜は難しい。苗や土などの代金回収できません。
この回答へのお礼
お礼日時:2023/07/22 10:40
なるほど…
梅干しはアリですね!他のやり方は、例えば梅酒なら、カロリーとアルコール摂りすぎになりそうです。。
加工食品は元々食べないです。また処分品は逆に買いすぎそう(笑)
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