ホッケ焼くときに、日本酒と焼酎どちらをかければ美味しくなりますか？

ホッケ焼くときに、日本酒と焼酎どちらをかければ美味しくなりますか？

No.4 ベストアンサー 回答者： kan3 回答日時： 2024/01/15 19:31

掛けない

No.3 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2024/01/14 12:36

割烹料理屋や小料理屋の板前さんは、天然塩を混ぜた清酒をハケで塗りながら丁寧に焼き上げる人も多いです。

なのでプロの清酒使い等はよく聞きますが、焼酎は聞いたことがほぼありませんが、料理により使う人もなくは無いのだと。

ただ、どちらにせよ「掛ける」と言うほどの使い方をしたら、過剰だと。

※因みに私は岩塩を混ぜた清酒を塗りながら焼いています。
コレをやると魚の臭みが軽減されしっとりふっくら焼けます。

No.2 回答者： と.げ.と.げ 回答日時： 2024/01/14 12:15

どちらもかけたら不味くなりますよ。

No.1 回答者： ピクセル7 回答日時： 2024/01/14 12:12

掛けない方が美味しいです。