No.11
- 回答日時:
きゅうりが青臭いの苦手なんだね。
きゅうりはスライサーで薄くカットして塩少し馴染ませて水分出たら軽くすすいで、きゅーっと絞ったら青臭いのかなり抜けるし、柔らかいし、ポテサラが水分多くならないよ。
玉ねぎもスライサーで薄くカットしたら、酢水に漬けてから絞ると、匂い、辛さ、抜けるよ。
味付けの時に黄色いカラシも入れると、味が少し複雑に美味しくなるよー。
No.10
- 回答日時:
玉ねぎはスライスして
水にさらします。
生ですよ
今の時期なら新玉ねぎなので
特に辛味は少ないです。
きゅうりは薄く切って
塩を少し入れてもみます。
そのまま5分くらい置いて
しぼります。
塩辛そうなら少し水洗いしてしぼります。
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