東京で干し柿は無理でしょうか？

東京都郊外です。いま　10月21日です。気温18度くらいです。

毎年、干し柿を作りたいのですが、
いつも　干し柿に小虫がブンブン飛んできます。
当然　舐めたり　卵を産み付けたりするわけです。

気持ち悪いし、ウジ虫もわきます。

東京で干し柿は無理でしょうか？

いちいち　網目の細かいネットを張っても小虫は侵入します。
室内で干すのは　場所的に現実無理です。

No.5 ベストアンサー 回答者： sukimono222 回答日時： 2024/10/21 17:16

NO3です。

＞次の質問が、それまで　10月に収穫した柿はどうやって腐らせず保存す
　るのですが？
⇒１．奥手の柿に植替える
　　　我家のは、１１月中旬頃から収獲出来ます。
　　　１０月だと早生系でしょう。
　　　雪国ならそれで良いのでしょうが、東京では向きません。
　　　地域に合った品種に変えるべきです。
　２．屋内で乾燥させる
　　　屋内に吊し、扇風機（工業扇）を回して乾かします。
　　　吊せない場合は梅干しを干すザルなどに広げて、扇風機を使います。
　３．こたつで乾す
　　　少量なら、ザルに広げ、こたつに入れて乾かします。
２，３項は「絶品干し柿」と言う本を書いた方のアイデアです。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

みなさん　かなり工数かけているのですね。

お礼日時：2024/10/21 18:00

No.4 回答者： kantansi 回答日時： 2024/10/21 10:38

東京でも自宅で干し柿を作ることができます。

　例えば、日当たりの良いベランダや軒下を利用して干すことが一般的です。　小虫は柿の中までは侵入しないので、掃えば問題ありません。　干し柿を作る際のポイントは、乾燥した晴れの日を選び、雨が降ったら屋内に入れることです。

この回答へのお礼

「日当たりの良いベランダや軒下を利用して干すことが一般的です。　小虫は柿の中までは侵入しないので、掃えば問題ありません。　干し柿を作る際のポイントは、乾燥した晴れの日を選び、雨が降ったら屋内に入れること」

これは基本中の基本なのでもちろん実施しています。

問題は、
小虫がたかってるのは、まあ我慢するとして、
必ず卵を産み付けます。
そして、中で白くて小さな幼虫がウヨウヨ増殖します。
いわゆるウジ虫です。
もしかして気づかないで食べちゃってますか？

お礼日時：2024/10/21 11:35

No.3 回答者： sukimono222 回答日時： 2024/10/21 10:19

大丈夫。

毎年作ってますよ。
ただし、１２月になってから。
早くても勤労感謝の日を過ぎて、気温が落ちてから作りましょう。
早いと、カビが生える、虫が寄ってくる等良い事がありません。
寒くなるまで待ちましょう。
それと、皮を剥いたら、熱湯に浸して、消毒します。
これでバッチリです。

昨年の様子です　(^o^)
（埼玉南東部です）

この回答へのお礼

素晴らしいです。やはり１２月か。

ここまでは想定内です。

となると、
となるとですよ？

次の質問が、それまで　10月に収穫した柿はどうやって腐らせず保存するのですが？

お礼日時：2024/10/21 11:32

No.2 回答者： sisann 回答日時： 2024/10/21 09:51

区部です。

渋柿を何年か連続でもらったので干し柿にしました。今の時期はカラッと晴れずカビがつき失敗しました。
対策は
カビを付けないには皮を剥いた柿を熱湯消毒する。イオウ燻蒸（イオウの入手困難）、メタカリ液に漬ける。メタカリはネットで売っていない。
乾燥は園芸用のビニールテント内で除湿器を使う。か、木枠に網戸の網を張ると虫は入れません。扇風機を使うと乾燥が早い。

この回答へのお礼

そこまで手間をかけないとダメなのですね。
もはや趣味の世界ですね。

お礼日時：2024/10/21 11:31

No.1 回答者： ほい3 回答日時： 2024/10/21 09:39

この秋は、とくに暖かいですので、そうなったのでしょう。

デーツをご存じですか？
アマゾンで買ったら、真っ黒ですが味は、干し柿のようでした。
1っ生に1度は、食べてみる事を勧めます。

1400円位ですが、アマゾンは3500円も買わないと送料がかかるので
ヨドを載せておきます。
https://www.yodobashi.com/product/10000000100597 …

この回答へのお礼

毎年、干し柿を作りたいのですが、
いつも　干し柿に小虫がブンブン飛んできます。

お礼日時：2024/10/21 09:42