豚肉(豚脂肪なども✕)を使っていない牛肉、鶏肉だけのウインナーってありますか？？

豚肉(豚脂肪なども✕)を使っていない牛肉、鶏肉だけのウインナーってありますか？？

No.4 ベストアンサー 回答者： GoldenDragon 回答日時： 2025/01/04 17:30

ずっと昔、カール・レイモンさんが自らソーセージを作ってた頃は牛肉100%の物がありましたが、現在日ハムがレシピを受け継ぎ販売してます。

しかし、味は雲泥の差です。レイモンさんはスパイス調味料と岩塩を主体に防腐剤や肉膨張剤は使ってなかったので味に締りがありました。レイモンさんは家族だけ用に血のソーセージを作ってました。何度か食べましたが何とも言えない食感でクセになりそうでした。血のソーセージはブタの血です。
100%ビーフはメーカー品には まずないでしょう。良くてビーフ90%膨張剤10%でしょう。100%ビーフを求めるなら、個人経営で手作りのハム屋さんを丹念に尋ねるしかありません。

No.6 回答者： sedam.goo 回答日時： 2025/01/04 21:11

レシピ検索して手作りしちゃえば良いのさ！

探すより作ったのが早くて安全だよ。

No.5 回答者： 1paku 回答日時： 2025/01/04 17:40

豚肉禁止のイスラム教圏なら、、

No.3 回答者： taglet 回答日時： 2025/01/04 17:05

牛肉１００％のウインナーはあるようです。

No.2 回答者： yoshimasa2000 回答日時： 2025/01/04 17:02

「ハラル　ウインナー」で検索すればいくらでも出てきます。

No.1 回答者： trajaa 回答日時： 2025/01/04 17:01

血液のソーセージがあるくらいだから珍味的にありそうな気もするが

基本珍しさだけで味は疑問