味覚の質問です。 味覚 つまり感覚なので正解がないのは 承知してますが、 よく「熱々で美味しい」なん

味覚の質問です。

味覚　つまり感覚なので正解がないのは
承知してますが、
よく「熱々で美味しい」なんてハフハフしながら
食べるグルメ番組などもありますが
そんなにハフハフしなければならないなら
味わえないではないかといつも思います。

私は例えばカレーならご飯やや温かめ、
ルーは熱いくらいが適温、
揚げ物でも多少揚げたてより少しだけ冷めたほうが
味わえて温かみも感じることができて良いです。

揚げ物でも揚げたて即食べるくらいの
熱々が良い人っているんですか？

No.5 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2025/02/21 22:40

私はもともと猫舌な方だったのですが、それでもコレとアレだけは熱々じゃなきゃ嫌だなぁ、と言うものがありますね。

それは
ラーメンやうどんや蕎麦などの温な汁物麺類。
鰻重の鰻とご飯。
各種温かいいスープ類。（ポタージュ。オニオングラタン。コンソメスープ。ブイヤベース。ミネストローネ等）

でも何故かカレーライスや、ハヤシライスは、熱々のルーに冷たいご飯との組み合わせが好きです。

No.4 回答者： iw_steel 回答日時： 2025/02/21 16:32

小籠包は店で食べる熱々限定ですね、博多駅に県泰豊（ディンタイフォン）と京県楼（ジンディンロウ）がありますどちらも世界的に有名な台湾料理店です。

No.3 回答者： ニンジャレッド 回答日時： 2025/02/21 15:10

たしかに熱くては味を感じにくいですが、

揚げ物のなかでも、てんぷらに関しては出来立てが理想かもしれないです。
天ぷらは油をたくさん吸うし、短時間でしなしなになってしまいます。油は比熱が高く熱しやすく冷めやすい特徴があるので、出来立てでもすぐに食べるのに適温になります。
温かくなければサクサクしない、温かくなければ油がギトギトしてしまうからです！

熱さは味覚以外の部分でも効果を出せます。
例えばステーキ屋さんの鉄板で提供されるお肉にソースをかけた時のじゅわぁぁーっと鳴る音とか、石焼ビビンバのジュウジュウパチパチした音があるだけで、より美味しそうに見えます

この回答へのお礼

天ぷら(かき揚げ)は揚げたて大丈夫そうですね。

マックフライポテトは揚げたて熱々より、シナシナになる前のカリッとした感じが1番なんですけど、

お礼日時：2025/02/21 15:14

No.2 回答者： Ren4523 回答日時： 2025/02/21 14:51

味わえます

この回答へのお礼

強いですね

お礼日時：2025/02/21 14:52

No.1 回答者： Ren4523 回答日時： 2025/02/21 14:48

います

この回答へのお礼

それで味わえるのですか？

お礼日時：2025/02/21 14:50