なぜグルテンフリー食生活する人が多いのでしょうか？ 米より麦が先に登場したんですよ！！！！！ 大麦→

なぜグルテンフリー食生活する人が多いのでしょうか？

米より麦が先に登場したんですよ！！！！！

大麦→米→とうもろこし
エンコーン小麦→デュラム小麦→現在の小麦

質問者からの補足コメント

• 属は農林水産省の人が勝手につけましたw

    補足日時：2025/03/19 23:36

No.3 ベストアンサー 回答者： ほい3 回答日時： 2025/03/20 00:03

大麦もグルテンフリーです。

日本はずっと、大麦と米でした。

小麦は字が同じでも、別物です。

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小麦と大麦は同じイネ科ですが、まったく違う植物です。本来、大麦には小麦アレルギーの原因物質であるグルテンは含まれません。ただ、グルテンとよく似た分子構造のたんぱく質が存在しているため、念のため大麦も使用せずにグルテンフリーの雑穀にしています。
https://www.gokokumai.co.jp/wp/blog/%E5%A4%A7%E9 …
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No.2 回答者： tobirisu 回答日時： 2025/03/20 00:01

小麦食が多い欧米では小麦タンパク質アレルギーの人がいます。

米主食の日本では少ないです。

にもかかわらず、グルテンは健康に悪い、と翻訳して広めたので恐れる人が増えたのです。
健康に悪い、身体に悪い、という曖昧な表現に惑わされる人は多いです。

No.1 回答者： DOCTOR-OA 回答日時： 2025/03/19 23:47

多い？比率は知らないが信者？はオレオレ詐欺のカモ

予備軍です！

ベジタリアンも同様、コロナワクチン信者？も！

非科学的な事象の多い世の中、真実を見抜く力が必要です。