玉ねぎの保存方法

玉ねぎを軒下に吊り下げて保存するのはなぜですか？
他の野菜はなぜ同じような保存方法をとらないのですか？

No.1 ベストアンサー 回答者： joy-net 回答日時： 2005/06/23 19:30

うーーん、それぞれ野菜の特性が違うから……としかいいようがないです。

じゃがいもでこれをすると、すぐ発芽して保存法にはならない。
　→新聞紙に包んでダンボール箱などに入れ、冷暗所に置くと２～３ヶ月はもちます。
大根でこれをすると、凍み大根や干し大根となってしまう。

など、実際にやってみたら実感しますよ。

玉ねぎをじゃがいもの方法で保存したら、中からすぐ腐るし。

玉ねぎは湿気のある所だと腐りやすいんですよね。
だから通気のよい軒下に下げるのが適しているのです。

次のページも参考になるかも。

↓新鮮さと栄養価をー保つ野菜の保存の仕方

参考URL：http://www.nzkabocha.com/a_page/topic/0423_hozon …

No.2 回答者： mujer 回答日時： 2005/06/24 01:43

たまねぎに限らず、球根類は同じようにして保存します。

水仙、フリージア、グラジオラスなど。外の茶色のカワが中身を守ってくれるからだと思います。
「野菜」とくくるよりも、それがどういう植物か、その植物のどういう部位か、によって保存の方法は決まるのだと思います。