干しぶどうの作り方

生のぶどうから干しぶどうを作る方法を教えてください。

No.2 回答者： noname#21649 回答日時： 2001/10/08 06:49

天火干しするときには．湿度と温度に注意してください。

湿度が高いと簡単に腐りますから。理想を言えば．異常乾燥注意報が出る程度まで木に鳴らせたままでいたいです。が．全部鳥に食べられてしまいます。
したがって．今まで１かいも成功したことがありません。酸っぱくなる（酢酸発行？）か．鳥の餌になるかです。

No.1 回答者： papillon 回答日時： 2001/10/07 16:58

moon323 さん、こんにちは～☆

『干しぶどう』

過熟するまで樹におき、天日または乾燥機で干します。

高カロリー食品で、ミネラルを高濃度に含むので、
病後、産後、子どもの発育にも最適ですネッ！
また、貧血気味の鉄分補給にも効果あり。

干しブドウの保存は、糖分が多く、湿気を含みやすいので、
密閉した容器に入れ、冷暗所で保存しましょう。
ブドウの栽培には、農薬が使われることが多いので、流水でよく流します。

下記のＵＲＬは、如何でしょうか。

【太陽の恵みいっぱいの手づくり干しぶどう】

http://www.ruralnet.or.jp/gn/199711/budou.htm

少しでもご参考になれば、幸いです。


ではでは☆～☆～☆

この回答への補足

papillonさん　早速　お答えいただきありがとうございます。

教えていただいたURLは　すでにチェックずみなのですが　なにもしないで　そのまま天日干しでよいのでしょうか？
デラウエアを皮つきのまま　作りたいのですが・・・宜しくおねがいします。　

補足日時：2001/10/07 18:58