No.2ベストアンサー
- 回答日時:
寝かせていたということは、空気に触れる面がかなりあったということになります。
盛大に酸化している可能性があります。
色も茶色っぽくなってませんかね?
舐めてみたらすぐわかりますが、ホコリ臭いというか、渋みが強いというか、とても飲めたものではなくなっていればもう捨てるしかないです。
ワインの保存は、空気を抜くためのピストンの付いた蓋がありまして、それをスコスコやって空気を抜いてから行うと多少長持ちします。
それでも一年は論外だと思いますよ。
No.3
- 回答日時:
赤ワインビネガーを作られてはどうですか?
フタを開けてほうっておくだけです。
http://setuyaku.web.infoseek.co.jp/france.html
酢を混ぜる方法もあります。
http://cookpad.com/nontyakku/index.cfm?Page=reci …
もしかしたら、もうすでにそれに近い状態になってるかもしれませんね…
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