賞味期限が今日の鶏肉があるのですが・・・

賞味期限が今日の
鶏もも肉が200gぐらい余っているのですが、
今夜は
外食の予定が入ってしまいました。


夜中に調理できて（手がかからない）
取っておける（賞味期限すぎても大丈夫）な方法はありますでしょうか？


どうぞよろしくお願いいたします。

No.5 ベストアンサー 回答者： ebichu 回答日時： 2005/12/07 15:22

一番面倒でないのは、そのまま冷凍。

解凍したらその当日中に火を通しましょう。

ひと手間かけるならば、しょうが醤油につけるとか、
塩コショウするとかして、翌日に食べるなら、
冷蔵でも大丈夫。（経験上）
いつ食べるかわからないなら、そのまま冷凍。
(1ヶ月以内に調理して食べるのが目安)
下味したものは、から揚げや炒め物など、
テキトーに使います。

味をつけると、少し賞味期限が延びるみたいです。
スーパーなどで味付け加工してある肉は、
賞味期限間際で売れなかったものなどを
味付けしなおして加工品として売っていると
聞いたことがありますよ。

この回答へのお礼

なるほどーーー！
ものすごくタメになりました。ありがとうございます。
具体的に
●翌日に食べるなら、●１ヶ月以内に、
等と
教えていただけたので、助かりました。

スーパーについても
納得です。＾＾

どうもありがとうございました。

お礼日時：2005/12/07 15:55

No.7 回答者： Syuchan-22 回答日時： 2005/12/10 14:25

醤油系漬け込みか冷凍で延命でしょうね^^

で、とんでもなく簡単なのは
刻んで軽く炒めたor湯通ししたのを「丸美屋の釜飯の素」と合体→炊飯。

特に、子供には「肉いっぱい！」で大ウケ♪(^^)

この回答へのお礼

釜飯の素と合体、というのもおいしそうですね！
ご回答どうもありがとうございました。

お礼日時：2006/01/05 12:22

No.6 回答者： kuwachan21 回答日時： 2005/12/09 22:00

　こんばんは。

今日の夕飯に鶏肉料理を作りました。
　が、一番安全？なのは、他の回答者の方もおっしゃっていますが、冷凍
してしまうことです。　ラップできっちりしっかり包まないと、水分が
なくなって不味くなってしまうので、注意が必要です。
　あとは、＃３，４，５の方のように、醤油やみりん、長ネギや生姜のスライスを合わせたものに30分くらい漬け込んで、焼くなり揚げるなりされるのはいかがでしょう？
　濃い目の味付けにして、香味野菜の防腐効果もありますので、翌日に
暖めなおしても、おいしくいただけると思いますよ。

この回答へのお礼

お醤油やみりんに漬け込んでみました。＾＾
ご回答ありがとうございました。

お礼日時：2006/01/05 12:24

No.4 回答者： noname#21300 回答日時： 2005/12/07 14:46

こんにちは。

耐熱皿に
酒・水　各20～30cc　　塩・胡椒　少々　　　ショウガスライス　2～3枚
あれば長ねぎの青い部分　　お好みで醤油やナンプラーを足してもOK

と鶏肉をいれて蓋をして（ラップでも）レンジでチン。ふたしたままで、冷めるまで放置して、蒸鶏ではどうですか？
ハムの様に、サラダ、サンドイッチ、チャーハンなどに使えます。冷蔵庫で2～3日で使い切って下さい。
蒸したときの残り汁も、漉してからスープのダシに使うととても美味しいです。

この回答へのお礼

これもおいしそうですね！
せっかくだから、いろいろやってみようかな＾＾

アドバイスどうもありがとうございました。

お礼日時：2005/12/07 15:55

No.3 回答者： Diogenesis 回答日時： 2005/12/07 14:16

ひと口大に切って，

酒，みりん，醤油，生姜汁を合わせたタレに
昆布の切れ端と一緒に漬け込んでおいてはいかがでしょう。
醤油を控えめにしておけば竜田揚げや中華などいろいろなメニューに使えますよ。
あまり長くは保存できませんが。

この回答への補足

やってみました！
おいしくて、すぐ翌日食べちゃいました。笑
ありがとうございます♪

補足日時：2005/12/08 17:26

この回答へのお礼

あっ、それおいしそう！
ちょうどタレで余ってるのがあるので、
それに漬けてみます♪

タレに漬けると、賞味期限のびるのですか？？

アドバイスありがとうございました。

お礼日時：2005/12/07 14:30

No.2 回答者： 4994 回答日時： 2005/12/07 14:07

私は２.３日は大丈夫なんですが・・

すぐに使わない時は冷凍してます。

この回答へのお礼

２～３日平気なんですか！
なるほど。
アドバイスありがとうございました。

お礼日時：2005/12/07 14:27

No.1 回答者： rinring 回答日時： 2005/12/07 14:06

今日が賞味期限なら冷凍しておくのはどうでしょうか。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

冷凍してしまえば、賞味期限ラストのこの日で
時間が止まる
ってことでしょうか。＾＾

あまり冷凍をしないので、無知ですみません。
アドバイスありがとうございました。

お礼日時：2005/12/07 14:26