軟白ネギ

軟白ネギを使った料理を教えてください。
生でも食べられると聞いたのですが。

No.3 回答者： noname#21649 回答日時： 2001/12/14 07:07

生の食べ方だけ

薄切りにして．軽く水に浸し（からかどを取る）．醤油をかけて．漬物の代用に
豆腐などに添えて（しそ・みょうがの代用）
ねきを薄切り（ダイコンのぜんぎりも可能）にして．納豆＋醤油（たれ）を混ぜる
たまねきの代用

ねぎは香辛料の一種ですから．香辛料として使えば何にでも使えます。ただ．風味がうまく会わせられるかどうかという問題が残ります。

No.2 ベストアンサー 回答者： mimidayo 回答日時： 2001/12/13 10:20

生春巻きにいれるとおいしいです。

（生で食べるなら）
http://www.akabanebashi.com/pages/vietnam/viet1b …
ここではねぎは使っていませんが、にらの代わりにネギでも良いですし、アレンジしてください。豚肉は、鶏のささみを蒸したものに変えてもよいです。えびでもおいしいです。

あとは、もったいないかな？すき焼きにいれてもおいしいです。

No.1 回答者： Rikos 回答日時： 2001/12/12 22:57

軟白ネギは、白ネギの高級品ですね！

生で食べられるのでしたら、サラダが美味しいですよ。

前に白ネギの料理法の質問があり、たくさん回答が寄せられています。

ご参考にされては、いかがでしょうか？
http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=171583

白ネギよりも辛みが少ないので、生で食べると美味しいと思いますよ。

ここにも紹介しましたが、マリネも美味しそうです。
http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=172887

参考URL：http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=171583