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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
参考URLほか、酒粕を販売するサイトやお酒などの取り扱いサイトでは、冷蔵(0~10℃、2~3ヶ月)を例外なく推奨していますね。
やはり、冷凍ですと風味や熟成状態の保全が難しいのだと思いますよ。参考URL
○酒粕を使った料理・酒粕の保存方法
http://www.gekkeikan.co.jp/databank/data/00039.h …
shu_sさん、早速のご回答ありがとうございました。
(ポイントは優劣つけられないので早かった順にさせていただきました。)
冷蔵でも3ヶ月もつのですね。(参考URLより)
風味を損なわないうちに美味しくいただくのがベストのようですので
今晩から張り切って消費したいと思います。(*^(ェ)^*)
No.3
- 回答日時:
こんにちは、
関係ないお話ですが、先日12チャンの武田哲也の出ている
健康番組で、酒粕を使った料理、甘酒でもいいのですが、
血液の流れを良くしてくれる作用があると番組で
放送していました。
島崎新一郎さん(元ヒップアップ)方が、以前はドロドロ血で
不健康気味でしたが、酒粕を使った料理を一週間試したら
あの例の、血液が流れる画面ですごく良く
流れている画面で説得力がありました。
毎日1杯でも効果があるらしいので、これから
の季節、体も動かし難い状態になると思いますので
ぜひお奨めです。
No.2
- 回答日時:
酒粕は冷凍保存できますよ!なるべく小分けして(1回使い切り量)冷凍保存してくださいね。
レシピに関しましては参考URLご参照ください。
http://www.kikumasamune.co.jp/recipe/backnumber. …
読んでるだけで涎が出てきちゃいました。さて今夜のおかずは何にしよう?
それでは!
参考URL:http://www.kikumasamune.co.jp/recipe/backnumber. …
kuaainaさん、早速のご回答ありがとうございました。
(ポイントは優劣つけられないので早かった順にさせていただきました。)
冷凍保存できるんですね。しかもおかずになるレシピが載ったサイトを紹介していただいたのでいろいろ試してみたいと思います。
ダーリンは甘酒の”見た目”が駄目なので、粕汁・鍋物なんかも駄目なんですが、
ここに載っているのはわりと大丈夫そうです。ありがとうございました。
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