クリームシチューのルー買い忘れ

スーパーでクリームシチューのルーを買い忘れたので、家の近くの乾物屋に寄ったのですが売り切れていました。
家には牛乳とバターくらいしかありません。
何とかクリームシチューもどきはできるでしょうか。

No.5 ベストアンサー 回答者： ayakoba 回答日時： 2006/01/25 19:39

私の手抜き料理ですが

まず滑らかなルーを作ることを
おいしいの次に目標にしています。
材料は小麦粉、牛乳、バターです、
小麦粉はだまになりやすいので
少しずつ牛乳を入れ
ねるようにまぜてシチューの量にします。
それから加熱してバターをいれると
小麦粉のおかげで
とろみのあるおいしいシチューが出来ます。
あとは、塩、こしょうで味を調えるだけです。

一度試してください。
本当は小麦粉の粉っぽさをなくす為にも
バターで炒めて風味をよくするのですが
十分いけますよ！

この回答へのお礼

読んでるだけでもおいしくできそうな気がしてきました。今度試して見ます。ありがとうございました。

お礼日時：2006/01/25 19:52

No.4 回答者： yamatonadeshiko3 回答日時： 2006/01/25 18:07

ズボラ料理をして数年・・・もしよければ・・

牛乳とみそをといてスープにしてください。
何かしらおだしも入れてください。見た目は白くて、クリームシチューです。

私はみそ汁を作る要領で、薄くみそを溶き、その後牛乳と
隠し味で練り唐辛子（ニンニクショウガ入り）をちょっとだけ入れました。

何度か家族や友人へ振る舞いましたが、美味しい！これシチュー？スープ？なになに？何で作ったの？と言われます。

具材も、和風洋風どっちもいけます。
ちなみに、某料理番組でもルーを忘れたときの、みそと牛乳はやっていましたので、気持ち悪がらず一度やってみて下さい（＾＾；

この回答へのお礼

斬新なレシピですね。洋風と和風の妙ですね。驚きました。今度試してみます。ありがとうございました。

お礼日時：2006/01/25 19:54

No.3 回答者： mana_ko 回答日時： 2006/01/25 16:48

１．弱火でバターを溶かし、小麦粉を加え焦がさずダマにならないよう練っておく。

牛乳を加えて練り伸ばしておくと後で溶けやすい。
２．具を煮る時に水（全体の３～５割）とコンソメ、あればローリエを入れ、火が通るまで煮る。塩・こしょうも入れる。
３．１を加えて溶かし、牛乳を入れる。
牛乳はあまり煮立たせないように。
最後に味を見て、足りなければ塩を、辛ければ牛乳を入れる。
お好みでパルメザンチーズを入れても。

いつも勘でこんな感じに作っています。
正式なレシピは間違っているかも知れませんが、かなりシチューっぽいですよ。

この回答へのお礼

ありがとうございます。ただ、小麦粉がなかったので・・。（あるけど、未開封賞味期限切れ。使えるのかしら？）

お礼日時：2006/01/25 19:55

No.2 回答者： peach_bear_apple 回答日時： 2006/01/25 16:43

小麦粉があればホワイトソースを作ってみては？

http://www.shufu2.jp/cook/docs/00602.html
インスタントの粉末コーンスープや生クリーム（コーヒー用で可）などもあれば一緒に入れてみてください。

この回答へのお礼

ありがとうございます。ただ、小麦粉がなかったので・・。（あるけど、未開封賞味期限切れ。使えるのかしら？）

お礼日時：2006/01/25 19:56

No.1 回答者： yuyumi789 回答日時： 2006/01/25 16:43

ホワイトソースを作ればいいと思いますが、

面倒ならＵＲＬを参考に！

ホワイトソースなら牛乳とバターと小麦粉が
あればできますよ☆

参考URL：http://decobox.boo.jp/blog/archives/2004/12/post …

この回答へのお礼

ありがとうございます。ただ、小麦粉がなかったので・・。（あるけど、未開封賞味期限切れ。使えるのかしら？）

お礼日時：2006/01/25 19:58