No.6
- 回答日時:
たこ焼きはたくさん食べると思いますし、ボリュームがあるので、サイドメニューは軽い箸休めのようなものがいいと思います。
キュウリを叩き、ごま油、塩昆布と和えるだけで美味しいですよ。
また、セロリを薄く切り、さきいかと合わせ、ごま油、塩、胡椒、七味で味付けをしたものも美味しいのでオススメです。
No.5
- 回答日時:
自宅でたこ焼きパーティー、いいですねぇ。
我が家もたこ焼き大好きなのでよく作りますが、焼いてる行為自体も楽しいので、『焼き』をつまみにビール・・・っていうのが定番になっています。
ただ食べ続けると飽きてくるので
『 こってり・熱々 』 のたこ焼きと正反対の
『 あっさり・冷々 』 というのがいいかと思います。
シンプルに野菜スティックやお漬け物・野菜の甘酢漬けなんかはいかがですか?
あと余談ですが・・・
たこ焼きを作る時、最初の1~2回目は油がなじんでいないので美味しく出来上がりにくいです。
もったいないですが、お客様がいらっしゃる前に具なしの生地で焼いて、なじませておかれた方がいいかと思います。(その時に生地の固さや味もチェックできます。)
あと、油をなじませた後、まず『天かす』をいれて、それから生地→具の順番で作ってみて下さい。
天かすから油が出て程よい焦げ目とカリッとした食感になります!!
お答えからズレてしまいましたね、すいません・・・。
自宅でたこ焼きと聞くと思わず興奮してしまいました、関西出身なもんで。
この回答へのお礼
お礼日時:2006/10/15 19:03
詳しいアドバイスありがとうございました。
昨日無事に楽しくたこ焼きができました。
誰も「焼いたことないんだけど」っていう状態だったので(!)あーだこーだやって、他のつまみにはあまり手がのびませんでした(笑)
でもサラダなどはあっさりして良かったです。
No.3
- 回答日時:
サラダを二種類くらい用意するのはいかがですか?
(例)海老(イカでもホタテでも可)のマリネ
マリネ液はドレッシングで代用可能です。
ドレッシング液の中にスライスした玉ねぎを入れます。
玉ねぎは好みで水にさらすなどしてください。
軽く茹でた海老を熱いうちにドレッシング液の中に入れます。
好みの野菜(角切りしたトマトなど水気をきって)を加え
サッと混ぜればできあがり。
海老を入れたマリネは冷蔵庫で冷やしておくほうが美味しいので、事前に作っておくことができます。
昼にたこ焼きパーティなら前日の晩がいいかも。
野菜を入れる時は直前に混ぜると味が薄まらず美味しくできます。
↓は、レストランのマリネのレシピです
http://www.delicious.ne.jp/html/toku01/kiji01/ki …
参考URLはおつまみばかり載ってます。
よければ参考にしてください。
参考URL:http://www.delicious.ne.jp/html/toku01/mokuji_to …
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