簡単に作れるおいしいデザート

Question

私は福祉施設で働いているのですが、今度行事で調理実習をすることになりました。そこで、大人数で作れて、しかも簡単なデザートの作り方をおしえてください。ちなみにオーブンやレンジはありません・・・。

Rikos · Accepted Answer

寒天やゼラチンパウダーを使えば、簡単に色んなゼリー状のデザートが作れますよ。

牛乳を加えたり、缶詰のフルーツを加えたり、小豆缶を加えたりするだけで、美味しく作れます。
人数が多いのでしたら、色んなゼリーを作って、取り分けるのもいいかもしれませんね。

＊寒天ぷりん
http://www.tsuji.ac.jp/hp/dango/pudding/pudding/recipe.htm

＊二色かんてん
http://www.sm.zennoh.or.jp/cooking/nisyokukanten.htm

＊ミルクゼリー
http://www.sm.zennoh.or.jp/cooking/milkjelly.htm

＊コーヒーゼリー
http://www.cafe-99.com/caffeejelly.htm

tomoji · Answer

下記URLの「アーモンド風味の生クリームのババロア」が美味しいですよ。
簡単ですし、私の場合はここにココアを入れてアレンジしてます。最初ココアの風味がして後味でアーモンドの香りがふんだんに出てきます。絶品です。

参考URL：http://www.gozzo.com/ciao/cookdoc22.html

denchu · Answer

白玉団子ですかねぇ。

白玉粉と水があれば、あとはこねて鍋で茹でるだけですし。
後は餡子と一緒に食べたり、黒蜜かけたり、餡子の上にアイスをのっけると、これまた美味しい。

老人介護施設に勤めていた友達が白玉に水分を入れる代わりに、絹ごし豆腐を使うと言っていました。水で寝るより喉ごしが良く、喉に詰まり難いそうです（真偽のほどは調べてないので解りません）少し水切りした絹ごし豆腐一丁を白玉粉一袋に入れ、練ります。耳たぶくらいの硬さになったら、一口サイズにちぎって、沸騰したお湯に入れて、
沈んだのが浮いてくるまで茹でて、氷水にあげて終了。

もし、豆腐だけで水気が少なかった場合、他に用意したボールに水をはり、そこに手を入れて、湿った手についた水でまた練って下さい。じゃばっと水を足すと、どろどろになります。最初は「足りないかな？」位が良いですよ。

noname#3116 · Answer

和菓子でいちご大福はいかがですか？

下のＵＲＬ大福のレシピですが、あんこの玉に苺をいれたら苺大福です。
甘味の少ないあんこの方が、苺が映えると思います。季節だから苺は沢山手にはいるんじゃないかと。
苺でなくても、バナナでもなんでも水気の少ない果物だったら大丈夫なようです。

みたらし団子（たれ、あんこ、ごま、きなこ、青海苔）も簡単です。（ちょっと簡単過ぎて実習にならないかな？？）
鍋のお湯に丸めた団子を落としていって、浮いてきたらすくいあげて、串に刺して甘いものを塗るだけです。
５月にされるのでしたら、笹のはで挟んでチマキ風にしてもいいかもしれませんね。
その場で食べきるのでなければ、葉も熱したほうがいいでしょう。

大変そうですけど、みんな喜ぶと思いますよ。がんばってくださいね(^^

参考URL：http://www.city.niitsu.niigata.jp/mgr/area/food/cook/cook.html

noname#21649 · Answer

簡単．失敗は少ない．鍋とホール程度
という条件では．
寒天（他のゲル化剤は失敗しやすいので不可）．果物の缶詰．砂糖（１３．５％）
でゼリーでもつくったらどうですか。
型は面倒だから．鍋をそのまま使ったり．ボールで代用したりします。

noname#1799 · Answer

ミルクレープはどうでしょうか。
パイ生地の替わりに、クレープを使ったミルフィーユです。
クレープを焼いて、クリームをはさんで重ねていくだけですから、
そんなに難しくないと思います。たぶん。（笑）
僕は何枚もクレープを焼くのがめんどくさいので、作ったことないのですが・・・(^^ゞ

参照ＵＲＬで、「ミルクレープ」と入れて検索するといくつかのレシピがヒットします。

参考URL：http://cookpad.com/

kaorunaruna · Answer

ブラマンジェはいかがですか？
牛乳プリンのようなものです。

いろいろなフルーツをそえるとかなり豪華にもなります。
参考ＵＲＬのレシピではいちごを使っていますが、私の家では、オレンジや
缶詰の黄桃などが人気です。

おなべ一つでできるのでとっても簡単です。

参考URL：http://202.33.69.160/tanpopo/life/special/dinner1/027_4.htm

kanten · Answer

冷たいものばかりですが、参考になるかと・・・↓

参考URL：http://isweb1.infoseek.co.jp/~ronron/cook/cook22.html

簡単に作れるおいしいデザート

寒天やゼラチンパウダーを使えば、簡単に色んなゼリー状のデザートが作れますよ。

下記URLの「アーモンド風味の生クリームのババロア」が美味しいですよ。

白玉団子ですかねぇ。

和菓子でいちご大福はいかがですか？

簡単．失敗は少ない．鍋とホール程度

ミルクレープはどうでしょうか。

ブラマンジェはいかがですか？

冷たいものばかりですが、参考になるかと・・・↓

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