No.1ベストアンサー
- 回答日時:
基本的におせち料理は日持ちするように作られたものです、
現在のレシピですと、砂糖の分量が少ないと思いますが、
作り終わった後、冷蔵庫に入れておいて、翌日持っていくぶんには、支障はないと思います(持っていくときに暑いところに置かないとかの配慮は必要です)。
No.2
- 回答日時:
卵は蛋白質が豊富な高栄養食品です。
この事は裏を返せば「腐りやすい」と言う事になります。
そこで錦卵は揚げる事で日持ちするように作るわけです。
暖地以外で冷暗所であれば4、5日は問題ありません。
車での移動など暑く(暖かく)なるようなら発泡スチロールの箱
などを貰ってきて利用すれば安心です。
参考URL:http://www.ntv.co.jp/3min/0512/1229.html
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