会津地方の郷土料理でにしんの山椒漬けの作り方

以前、転勤で会津で暮らしたことがあります。
そのとき、頂いたのですが、とても珍しくおいしかったです。
今、山椒の新芽がいっぱいですので、作ってみたいと思います。
是非教えて下さい。

No.1 ベストアンサー 回答者： kanten 回答日時： 2002/05/03 21:42

↓の作り方でよろしいでしょうか？？

参考URL：http://www.club-tohoku.com/carrot/05/fukusima/04 …

この回答へのお礼

ありがとうございました。
早速作ってみます。

お礼日時：2002/05/04 20:33

No.2 回答者： ringo_aoringo 回答日時： 2002/05/04 12:49

どうも。

私のおじさんが会津に住んでいたので、私もよく作りますが。
私の場合は、酢と醤油が同量（若干酢多めでも）で、後山椒を入れます。
生の山椒がベストですが、しかし、粉山椒でも全然OKですよ。
（私は砂糖は入れません。甘みがない方がすきなので）

一度作ってみて、自己流にアレンジしてもいいですね。
チャレンジして下さい。

この回答へのお礼

ありがとうございました。
早速作ってみます。

お礼日時：2002/05/04 20:35