No.1ベストアンサー
- 回答日時:
私がおでんにする場合は、
まず、だいこんとカップ1の水、昆布、米少々を入れて8分。すじ肉を入れる場合は米は不要。すじはいったん別鍋で水から煮て沸騰させ、アクをとったほうがいいかも。
すぐに取り出してザルに上げ、鍋を洗い、だしを作り、だいこん、他の材料を入れます。じゃがいもはこの時に入れて煮込みます。
こがしたのは水がすくなかったのと、最初に強火にしすぎたのでしょうね。面倒でも二度に分けて煮ると失敗はありません。
この回答へのお礼
お礼日時:2007/01/04 20:10
>こがしたのは水がすくなかったのと、最初に強火にしすぎたのでしょうね。面倒でも二度に分けて煮ると失敗はありません。
そのとおりでした。分かりやすく教えてくださりありがとうございました。是非試してみたいと思います。
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