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鳥のひき肉に水を加え、30分加熱、冷却後、ろ紙でろ過を行い、ブタノール、酢酸、水の展開液でペーパークロマトグラフィーを行ったのですが、鳥肉には、一般的にどのアミノ酸が多く含まれているのですか?

A 回答 (1件)

それを実験結果から見るんじゃないんですかね?



まあ参考までに.
http://www.pref.nagano.jp/nousei/tikusan/kairyou …

この回答への補足

一般的にはどのアミノ酸が多いのかなと思い質問しました。本ではなにかないですか?

補足日時:2007/01/17 18:26
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