No.4ベストアンサー
- 回答日時:
コーンクリーム缶の使い方ですが、うちではクリーム缶を牛乳で少しのばして塩・小姓で味付けをしてグラタン(ドリア)のソースにしたり、下ゆでして刻んだ野菜を混ぜてパンの上にのせてチーズをかけてグラタントーストにしています。
洋風の煮物の味付けにも使いましたが、レシピは忘れてしまいました。
生のコーンから作るときは皮(粒の薄~い)が口当たりを悪くするので漉したりして大変でしたが、粒コーン缶だとどうなんでしょうかね?
No.3
- 回答日時:
コーンスープやコーンポタージュにする場合は、牛乳、生クリーム、小麦粉、バター、調味料(塩、コンソメの素など)が必要ですね。
以下は、市販コーンスープ・ポタージュの原材料の例です。
『スジャータ コーンクリーム ポタージュ』
原材料:
野菜(スイートコーン(遺伝子組換えでない)、玉葱、人参)、小麦粉、食用油脂(ラード、ナタネ油)、乳製品、チキンエキス、砂糖、クリーム、 食塩、ポークエキス、酵母エキス、香辛料、乳化剤(大豆由来)、増粘剤(キサンタン)、香料、調味料(アミノ酸等)、カロチン色素
『クノール カップスープ コーンクリーム[ポタージュ]』
原材料:
野菜(スイートコーン、たまねぎ)、でん粉、砂糖、食用植物油脂、乳糖、デキストリン、食塩、全粉乳、調味料(アミノ酸等)、チーズ、加糖脱脂れん乳、増粘剤(グァーガム)、香辛料、乳たん白、酵母エキス、うきみ(クルトン、乳糖)、(小麦・大豆を原材料の一部に含む)
『和光堂 コーンクリームスープ』(ベビーフード)
原材料:
糖類(乳糖、ぶどう糖)、スイートコーン、脱脂粉乳、コーンスターチ、全粉乳、デキストリン、食塩、野菜エキス(たまねぎ)、酸化防止剤(ビタミンE)
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