No.2ベストアンサー
- 回答日時:
痛みと酸味は男の方が弱いそうな。
それ以上の「咳き込む」「のどにひっかかる」は、安もんの酢を食した時の症状ですね、きっと。
安もののお酢には(「エタノール」入りの焼酎みたいに)酢酸が加えてあります。これが元兇。
したがって、醸造酢でも米酢でもいいですから「天然醸造」のものを選べば、味はだいぶまろやかになるでしょう。いい日本酒を作っているところのものなら文句なしです。
<安もののお酢には(「エタノール」入りの焼酎みたいに)酢酸が加えてあります。
これは知りませんでした。フムフム。
そういえば、主人はすっぱいものでも果物の酢酸は平気です。
<醸造酢でも米酢でもいいですから「天然醸造」のものを選べば、味はだいぶまろやかになるでしょう
家で使っているのは、スーパーで売っていた醸造酢です。
天然醸造酢食してみたいですねえ。私は酢が大好きなもので・・・
No.1
- 回答日時:
酢というのは、要するに酒です。
味は全然違いますが、酒は飲むと肝臓内で最終的に酢になります。
ご存知のとおり、酒は揮発性が高く、ほっとくとすぐに蒸発してしまいます。
酢の場合、その揮発性に加えてあのにおいですから、飲み込むときに強く嗅覚を刺激するのです。
おそらくその方達は、酢の効きすぎたものを食べた記憶があって、それで苦手になってるんだと思います。
かくいう俺も「酢の物は臭い」という認識があって苦手ですが、これも酢の効きすぎたものを食べたのが原因だと思います。
うちのお袋は、調味料の使い方が極端だったので……。
回答ありがとうございます。
とりあえず昨日、酢の物が少し苦手な主人相手に「合わせ酢」の量を少なくして、さらにいりゴマをふって食卓にだしたところ、「これならおいしく食べれる」と言ってました。
周りの男性達(及びその奥様方)にも教えてあげようと思います。
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