No.2ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは。
せっかく2年も料理教室に通ったなら、その教室に確認は必要ですが、調理師免許の受験資格があると思います。No.1さんの言うとおり調理師免許をまずは取るべき、と思います。
http://search.yahoo.co.jp/search?p=%C4%B4%CD%FD% …
>考えてるのが、フードコーディネーターと家庭料理技能検定と薬膳アドバイザーと食生活アドバイザーです。
いろいろ有りますが、調理師免許があれば最も就職が容易になるのではないでしょうか?
就職は念頭になく、資格だけ取りたいなら、次などご参考まで。
http://www.shikakutoshigoto.net/job-genre-list_G …
http://www.happy-semi.com/home/ov_cc1.html?OVRAW …
http://ryouri.akekure.com/item/164
No.3
- 回答日時:
私は食品業界で仕事しております。
私も、他のみなさんと同様、調理師がいいと思います。
フードコーディネーターは、響きはかっこいいですが、
今や誰でも取れますし、栄養士養成課程に通う大学生も
履修単位取ればOKな資格です。
家庭料理技能検定は、現在は文科省の認定が外されていますし、
香川学園の関係者・卒業生でなければ認知度はゼロに等しいです。
薬膳アドバイザーは、よく解らないのですが…。
食生活アドバイザーは、この分野では管理栄養士が強いです。
おすすめの料理本、ですが、基本的に独学の料理研究家さんは
やめたほうがいいです。
時々、本見てるとびっくりすることがありますもの。
えっ、そんなことしちゃうんだ。って。
基礎を踏まえた上での応用は、おおなるほど、と思います。
和食では、野崎洋光さん、小山裕之さん。
お菓子は相原一吉さん。
料理教室に2年通われたとのこと。
お店で働きながら勉強するとか(調理師の試験も受けられるようになるし)
ともかく、現場に飛び込むのがいちばんいいと思います。
がんばってくださいね。
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