No.1ベストアンサー
- 回答日時:
りんごジュースについて:
りんごジュースに限らず、大半のジュース類は輸入に頼っています。 りんごジュースの場合、8割以上が輸入です。
その原産国は、中国(約60%)、オーストラリア(約15%)、チリ(約10%)、その他ブラジル、アメリカ等です。 輸入形態は、250kgドラム缶入りで、5~7倍還元濃縮液が一般的です。
ところでご質問の件ですが、市販形態が透明容器の場合は目視確認できますが、それ以外は中身を出すまで判りません。 容器にも、その旨の表示義務はありません。 推測できる表示として「容器の底に澱が溜まっている事が在ります」 程度でしょうか。
No.3
- 回答日時:
同じ100%果汁ジュースでも、製法によって 「ストレート果汁」 と 「濃縮還元果汁」 に分けられます。
果実を搾ったままの果汁をストレート果汁、搾った果汁の水分を取り除いて1/5~1/6程度の重量まで濃縮したものを濃縮果汁と言います。
低温保存しておいた果汁100%を、そのまま殺菌して製品にしたものを「○○ジュース(ストレート)」と表示します。
それに対して、濃縮した果汁を、濃縮する前の状態まで水を加えて戻した(還元)後、殺菌して製品にしたものを「○○ジュース(濃縮還元)」と表示します。多くの果汁飲料が、この濃縮果汁から作られたものです。
下記URL参照。
http://www.beverage.co.jp/contact/report/07.html
国産のストレート果汁の方が、混濁しているものが多いですよ。
http://www.excite.co.jp/News/bit/00091139567772. …
http://www.ja-town.com/shop/f/ff010/
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