ジャムをソースにする方法

レアチーズケーキを作って、ブルーベリーソースをかけたいのですが、レシピにはブルーベリー果実ととグラニュー糖でとあります。でも家にブルーベリージャムがあるので、価格、手間を考えて、ジャムを簡単にお金をかけずにソースのような液体状にすることはできますか？よろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： fine_day 回答日時： 2008/02/10 18:31

ジャムは果実と砂糖を煮詰めたものですから、水を足すとソースにすることができます。

水は少しずつ足してよく混ぜ、硬さを調節してください。

ちなみに水などを足して粘土を下げることを「ゆるめる」といいます。
デザートのレシピでもこの作り方をしているものがあります。
果実によっては、レモン汁やお酒などをたしても美味しく出来上がります。

http://www.jca-can.or.jp/~njkk/jamdays/recip5_21 …
http://www16.plala.or.jp/luckyhit/jam/jam.html#s …

この回答へのお礼

HPありがとうございます。参考にします。

お礼日時：2008/02/12 18:37