スーパーで買う肉、半生でも食べられる？？

「鶏わさ」→鶏ささみを表面だけゆで、中は生のままわさび醤油などで味付け。

「牛たたきのカルパッチョ」→牛かたまり肉を表面だけあぶってレアのままいただく。

↑こういうお料理を作る際、普通にスーパーで売っている肉をそのまま使って（表面だけ火を通して中は生でも）大丈夫なのでしょうか？

中が生だとどうしてもお腹を壊しそうで怖くて。
スーパーで売っている肉＝完全に火を通してからじゃなきゃNG、と思ってしまいます。

大丈夫ですか？

No.1 ベストアンサー 回答者： noname#106496 回答日時： 2008/02/19 11:09

私も心配します。

情報が確かかどうか不明ですが、スーパーに並んでる肉は、食肉処理施設で解体（？）されてから日数が経ってると聞いた事があります。
ですから、あまり新鮮ではないと思うのですが・・・。

「生食でもＯＫ」と表示されてない限り、きちんと火は通した方が良いと思います。
家族の体が心配ですので、私は必ず完全に火を通しますよ。
カルパッチョなどは惣菜を利用すると安心です。
（料理下手ってのも理由ですが・・・）

この回答へのお礼

ご回答ありがとうぎざいます。
やっぱり心配ですよね。
献立にこういうメニューが一品あれば、グンと「外食ちっく」になると思ったんですが。笑

お礼日時：2008/02/19 11:16

No.2 回答者： noname#51164 回答日時： 2008/02/19 11:11

生食可の表示がない限り自己責任でとなると思います。

過去の経験から

牛肉・・・大丈夫だった。
鶏肉・・・腹壊した。

高いけど通販で生食出来る肉を買った方が安全だと思います。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
そうですね、作るとしたら「生食可」のもので作りたいと思います。

お礼日時：2008/02/19 11:16