きゅうりの水抜きの方法

お弁当のおかずとして、きゅうりの味噌和えや梅肉和えをよく作ります。その時にペーパータオルで何度もきゅうりの水分を取っているのですが、どうしても水が出てしまい、前日に作ると翌朝は皿の下に水が出ています。

5～6回ペーパータオルを換えるのですが、水が取りきれません。かと言って、塩で水抜きするとどうしてもしょっぱさが残ってしまいます。

うまくきゅうりの水抜きをする方法はありませんか？

No.1 ベストアンサー 回答者： 10112007 回答日時： 2008/02/25 11:31

少量の塩で水抜きしてから、水にさらして今度は塩抜きしてみてはいかがでしょう。

この回答へのお礼

ご回答いただき、ありがとうございます。

早速やってみて、以前よりだいぶ塩気を減らせたように感じました。まだ少ししょっぱかったので、いろいろ塩加減を調節してみたいと思います。

お礼日時：2008/02/27 00:02