３０歳で料理人になるには

今月末で今働いている会社を退職し、大学時代から思い続けていた料理人（フレンチ）の道に飛び込もうと思っております。
歳は今年で３０です。
もちろん見習いからはじめるつもりですが、まず求人をどこで探せばよいのかが分かりません。

１件だけ、２，３度食べに行きとても気に入ったレストランがあり、そこが求人を出していたので最終的にはそこに決めようと思っていますが、そこはかなり山の奥にあり、通勤にとても不便です。

上記の店に決める前に、いろいろ職場を探してみたいのですが、レストラン（主にフレンチ）などの求人は、調理学校にも通っておらず、経験もなく、つてもない者はどこで探せばよいのでしょうか？

やはり直接レストランの責任者に働かせて欲しい旨を伝えるものなのでしょうか？

歳はとっておりますが、情熱は若い人には負けておりません。

どうぞ私の質問へのご回答をお願い致します。

ちなみに私は福岡県福岡市在住です。

No.1 回答者： assault852 回答日時： 2008/03/24 19:19

料理人の求人は、おいそれとあるものではありません。

真剣に考えるなら、ここと決めたところへ頭を下げるべきです。