なまこ酢の作り方について

なまこ酢の作り方について
ゆず酢で食べようと思うのですが
わたしが調理すると硬くて食べれません。
小料理屋さんの様に
軟らかくするにはどうすればよいのでしょうか？
御指導お願いいたします。

No.1 ベストアンサー 回答者： Rikos 回答日時： 2002/11/07 23:23

私は、コリコリした食感のほうが好きなので、そのままスライスしていますが、

柔らかいほうがよいのでしたら、さっとお湯に通すと柔らかくなります。

http://www.izu.co.jp/~inatori/ryouri2000.htm

この回答へのお礼

お返事が遅れて申し訳ありません。
大変参考になりました
ありがとう御座いました。

お礼日時：2002/11/26 00:21