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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
れんこんを切ると糸を引く粘り気のもとは、里いもや長いもと同じムチンという複合たん白質で、納豆のネバネバと同じ成分です。
参考URL:http://www.tekuteku.net/renkon.html,http://www.o …
この回答へのお礼
お礼日時:2002/11/14 17:30
早速の回答ありがとうございました!
スーパーとかでもなかなか書いてないので、私だけの悩みなのかと。。。
大変わかりやすいURLありがとうございました♪
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