魚肉ソーセージ

魚肉ソーセージ（おさかなのソーセージ）を好んで食べます。
良く見るとピンク色のソーゼージの中に赤い点がありますが
白身と赤身の魚をミックスさせるので赤い点が所々に
見受けられるのでしょうか？
ソーセージの中にある赤い点が気になります。
ピンク色のソーゼージの中に混じっている赤い物は何なのでしょうか？
食べても害があるとは思っていませんが
ピンクのソーセージの中に赤い物があると違和感を感じます。
赤い物は何なんでしょうか？
詳しい方がいらっしゃいましたら教えて下さい。

No.3 ベストアンサー 回答者： makocyan 回答日時： 2008/07/14 15:06

　コチニール色素だと点々になることはないですので、おそらく甲殻類の一種のオキアミだと思います。

コチニールは危険ではありませんが、虫由来ということで嫌う人が多いのです。オキアミはその代替として使われることがあり、カルシウム強化にもなって一石二鳥です。

No.2 回答者： kishn_an 回答日時： 2008/07/14 12:35

コチニール色素の安全性を論じたホームページを見つけましたので。

http://homepage3.nifty.com/KOMBU/nutrient/nutrie …

No.1 回答者： kishn_an 回答日時： 2008/07/13 22:26

エンジムシから抽出した安全無害なコチニール色素です。

http://www.kiriya-chem.co.jp/tennen/cochineal.html