植物性たんぱく質だけで生きられるのでしょうか？

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質問者：new_hope
質問日時：2008/08/21 07:27
回答数：5件

アミノ酸スコアの高い肉類と違って、大豆など、植物性のたんぱく質には必須アミノ酸がカバーされておらず、それだけでは細胞を作る事ができないと聞きます。あくまで、動物性たんぱく質を摂取するからこそ、植物性たんぱく質も脂肪にならずに体組織作りに役に立つらしい・・・。また、肉を食べるなら植物性たんぱく質は不要だとも。

ということは、ベジタリアンは必須アミノ酸をどのようにして摂取しているのでしょうか？それとも案外植物性たんぱく質だけでも生きられるものなのでしょうか。

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回答 (5件)

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No.5ベストアンサー

回答者： SHOW001
回答日時：2008/08/22 07:31

厳格なベジタリアンは、いくつかの必須アミノ酸（スレオニン、リジンなど）のほか、ビタミンB12（植物では、クロレラぐらいにしかない）、カルニチンなどが不足します。

アミノ酸スコアが低いからといって少しは含まれているとの発言がありましたが、スコアと含まれているアミノ酸の成分には相関関係がありません（ただし、スコア100にはすべての必須アミノ酸が含まれていなければなりません）。

脂肪や動物性タンパク質も人間にとっては必要な食品です。
極端な摂取制限は、健康によくありません。

参考URL：http://express.supplement.ne.jp/archives/7

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この回答へのお礼

ありがとうございます。

具体的なお話で参考になります。
私もいくつか調べまして、張ってくださいましたリンク先のような内容のお話をいくつか見つけました。
海外の有名人で、菜食主義を気取っているのに体がガッシリしてる人が何人かいらっしゃいますが、何らかの方法で特別に補っているのでしょうね。

昔から、大豆が高たんぱくで体にいいと言われていますが、本当に言うほど体にいいんか？と疑問に思い質問させていただきました。やはり肉の代わりにはならないという事で、勉強になりました。

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お礼日時：2008/08/24 14:26

No.4

回答者： thirdforce
回答日時：2008/08/21 09:19

生きていけますが、免疫力がていかするでしょう。

動物性の必須アミノ酸がひつようです。
昔の僧侶、大名など，長生きしてます。なぜなら、動物の高たんぱくから、必須アミノ酸を食べているからです。
もともと、京都の祇園、舞妓、芸者は、偉い僧侶の遊び場です。そこで、酒池肉林をむさぼってます。だから、１００歳くらい長生きできます。禅寺の雲水など、下のものは、精進料理で、すごすので、その間、結核など、栄養失調で亡くなるものも少なくなかったのです。偉くなればおいしい肉類も食べて健康に過ごせました。