中華料理：納豆臭のする調味料？

最近、大学の寮で中国人女性とルームシェアすることになりました。
彼女は、中国から納豆のような香りのする豆の入ったような
ピリ辛系の調味料の瓶を持ってきました。
この調味料の名前はなんと言うのでしょうか？？？

その中国人女性はあまり料理を作る事ができず、
調味料が非常にもったいないんです。
最近、臭いが増してきたような気がします。
この調味料を使えるいい料理を知りませんか？？

回答お願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： MockTurtle 回答日時： 2008/09/19 18:56

納豆と言うと豆鼓を想像しますが（私はそんなに似ているとも思いませんけれど‥）、それでピリ辛となると「辣豆鼓」、「豆鼓辣醤」の類かもしれませんね。

もしそうだとすれば、主な使い道は麻婆豆腐や炒め物などになると思います。

【参考】
空腹絶倒 麻婆豆腐の巻
http://www.aplac.info/food/rayck3.html

長さん家の点心ブログ　豆鼓香辣醤
http://naga.sumomo.ne.jp/tenshin/archives/2008/0 …

No.1 回答者： mshr1962 回答日時： 2008/09/19 13:59

http://www.eonet.ne.jp/~na-kuni418/chinese/cyoum …
上記URLにある“豆辧醤（唐辛子味噌・豆板醤）”か“紅南乳”ではないですか？