麺つゆを使ったにゅうめんの作り方

市販の麺つゆを使ったにゅうめんの作り方を教えて下さい。
お水と麺つゆは、どれぐらいの割合で割ればいいですか？

ちなみに2人分です。

No.2 ベストアンサー 回答者： noname#73012 回答日時： 2008/11/13 00:11

麺つゆと言っても、メーカーによって、ストレート、2倍濃縮、4倍濃縮などあります。

「てんつゆ」「おでん」「煮物」「つけつゆ」「かけつゆ」とかって、お持ちの麺つゆに、「〇倍に薄めて…」っていうメニュー別の目安が書いてないですか？
「かけつゆ」の希釈で薄めればいいです。

私も麺つゆを薄めるより、顆粒だしと淡口しょうゆ、みりん、酒などで味をつけたつゆの方がおいしいと思いますが、簡単に作りたいなら麺つゆでもいいと思いますよ。
ただ、使う麺つゆによっては、味がくどかったり、甘めになるかも。

No.1 回答者： ccc2008 回答日時： 2008/11/12 16:40

麺汁だけだと　なんか　「にゅうめん」と違う感じがする…

どのレシピをみても「好きなように」としか書いてないですよね

ダシ　がメインで～　マツタケのお吸い物（インスタントの）などで
食べたほうが　「にゅうめん」らしい　と思います…


私なら　顆粒状のダシのもと　や　トリガラスープなどで適当に汁を作って
色が出てない分だけ　麺汁を入れると思います（醤油でもいい）

割合にしたら5％程度かな…
麺汁だけだと　にゅうめんに限らず「何か足りない」ですよねぇ