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No.2
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No.1
- 回答日時:
米や麦の穀類の通常の収穫時の水分は天候や時刻により大きく違いますが一番乾燥している時間でも22パーセント以上有ります。
収穫したもみは乾燥機や天日で乾燥して出荷時の規定水分である14,5パーセントまで乾燥させます。どんなに乾燥させても5パーセントにはなりません。収穫適期を刈り芯といいますが穀類では5日程度になります早すぎると未成熟な実が多くなり収穫が遅れると実の艶や食味が低下します。大豆の場合は実がはじけてしまいます。大豆の場合はコンバインで収穫しますが収穫後は倉庫に積んで自然乾燥されます。
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