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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
いわしのフライ、たまに食べますけどね~。
いわしを開いてから衣をつけて揚げます。
でも干物ではやったことがないです。
できないことはないと思いますが、生に比べてジューシーさには欠けるかもしれません。
いわしの丸干しなら、コンロのグリルで焼く方法が多いですが、フライパンでもおいしく焼けますよ。
この回答へのお礼
お礼日時:2009/03/25 15:42
回答ありがとうございます。
いわしフライは生のいわしでやるんですね↓↓
丸干しといっても、干物みたいにカリカリしてる感じではないみたい
で柔らかそうな感じだったので・・・。
てっきりフライにできるものだと思って、余った分を冷凍にしてお弁
当用にしようと思っていたのですが、う~ん。グリルで焼こうかなぁ
という気もしてきました。
No.6
- 回答日時:
内蔵出さずに作れば苦いと思いますけど、それが好きな方もいるからね~苦いのが苦手な私としては、内臓は出すけど・・・
フライは家庭では、そのくらいの大きさでも作るけどね。
頭落として、2枚か3枚にして衣付けてあげるだけ。
たぶん塩干物だろうから、塩気があるかも。食べる時に醤油とか掛けすぎ注意ですね。
出来上がったのがうまくいかないようなら、揚げ直したら?多少身がついてても、長めに揚げれば骨煎餅のようになるから、それはそれでおいしいよ。
No.5
- 回答日時:
鰯の干物の裏レシピ。
ご飯に炊き込んじゃいましょう。
内臓を取って、研いだ米と一緒に炊飯器にいれ
(水は加減してくださいね)
炊き上がったら骨を外して身をほぐして混ぜ、
大葉などの香菜の微塵切り・白ゴマを振ってさぁどうぞ。
鰯の塩気が美味しいですよ^^
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