ＫＡＩメーカーのパウンドケーキの方について。焼きあがりにすぐに取り出した方がいいのでしょうか？

パウンドケーキを初めて作りました。
KAIのメーカー（テフロン焼き型）２０．５×８cmです。
初めて挑戦しましたが、
なぜか、横から少し、あふれて、そのあと普通にとまり、やきあがりました。

説明では、１ケ分
無塩バター１２０ｇ
砂糖１２０ｇ
卵２個
薄力粉１３０グラム
ベーキングパウダー小さじ１
説明書通り、まぜて、

オーブンも予熱して、オーブンで４０分ほど焼きました。
（１６０～１７０度）と書かれてましたが、１７０度でやったら・・
横の方から、生地が流れてきちゃいました。
これは型に対して量が多かったのでしょうか？
上の方は少し焦げちゃいました。

後、パウンドケーキは熱いうちに取りだした方がよろしいのでしょうか？
ちなみにテフロンなので、そのままにして冷めたころに取った方がいいのでしょうか？

説明では卵の大きさにも、撹拌にもよるとかいてますが。
量にも注意した方がいいのでしょうか？

無塩バターも室温にもどし、砂糖をいれ、よく撹拌し。
そのあととき卵を数回にわけてまぜ、そのあと、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーをいれました。
（これもふつうになめらかになるまで混ぜました。）

後、同じパウンドケーキの型を持ってる方？
いましたらおしえてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： mail387 回答日時： 2009/07/19 14:10

パウンドケーキって結構膨らむんですよ。

型の６～7分目くらいまでで入れないとあふれるかもしれません。

それから、私もテフロンを使っていますが、クッキングペーパーを敷いて焼いています。
これだと、取り出しやすいんですね。

基本的には、オーブンに入れる前に数回調理台に落として余分な空気を抜き、焼きあがったらもう一度落としてから、型から外してケーキクーラーに乗せる。と教わりました。

ペーパーを敷かないときは、周りをナイフではがし、型にやっと触れるくらいまで冷めたら、はずすそうです。

ご参考になれば幸いです。

この回答へのお礼

1ケ分と書いてた通りでなく二個ぐらい作れましたね。
テフロンだと取りやすかったです。

ペーパーを敷いて今度は焼いてみたいと思います。

参考になりました。
ありがとうございました。

お礼日時：2009/07/19 18:41