きゅうちゃん漬けの賞味期限について

きゅうちゃん漬けをネットで探して作ってみましたが、冷蔵庫でどの位保存が可能でしょうか。もちろん防腐剤等は入れていません。

No.1 ベストアンサー 回答者： nemuchu 回答日時： 2009/07/24 19:42

レシピのお酢や塩分量、保存状態(容器を消毒したか？食べる時に別容器に出すのか？そのまま食卓に出すのか？食い箸でとっているか？)

にもよるのでハッキリとは言えませんが、おおよそ10日前後が目安です。

まぁ、お酢が入っていますので、カビがはえたり変な味・匂いになっていなければ、度胸があれば１０日過ぎても食べられます。
(あくまで自己責任で！)

あとは、大量に作ったのでしたら、冷凍保存しておくといいですよ。
自然解凍で、ポリポリの食感は残ります。

No.2 回答者： Gletscher 回答日時： 2009/07/24 22:27

ビンに密封して冷蔵庫で半年と言われています。

我が家も２～３日おきにキュウリが10～15本づつ採れていますので、毎週キューちゃんを作っています。
1.5kgづつ毎週作って、すでに7回ですが、まだまだキュウリが採れ続けて困っています(~_~;)