こんにちは。
6月上旬に買った白ワインをつかって先ほどリゾットをつくったのですが、50ccほどいれただけなのに酸っぱいです。
酸化したものと思われますが、食べるのはやめたほうがよいでしょうか?
いま調べていたら、白ワインの開封後の寿命は冷蔵庫保存で2~3日ということを知りました。
でも夫婦そろって普段お酒を飲まないので、料理にちょっと使っただけですべてを捨てるのは忍びないのです。
普段は和食なので白ワインを使う料理も1週間に1回程度ですし、あまり使いません。
料理に使うだけなので700mlで1500円程度の安いものなのですが、やはり数日たてば捨てたほうがよいでしょうか?
よろしくお願いいたします。
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは。
ワインも日本酒も、密封できないと1日で風味が落ちますよ。私は次の日でももう、美味しくないって感じます。
どんどん酢っぽくなって行きますよー。
小さいサイズ(うちにあるのは180mlでした)を買って飲みきる・使いきるとか、飲み残しを翌日くらいには料理で使いきってしまうとかしないと、6月上旬からえーと、2ヵ月くらいか、それを使うのは難しいと思いますよ。
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