豆乳を鍋で温めるとこびりつきます。

豆乳を飲むのに、よく鍋で温めますが、鍋肌にこびりついて、ちょっとやそっとでは取れません。こびりつかない（あるいは落ちやすい）なにかいい方法はないでしょうか？（電子レンジで温める、というのは無しでお願いします。）

よろしくお願いします。

No.4 ベストアンサー 回答者： debukuro 回答日時： 2009/10/02 19:35

火にかけると火に接した部分は非常に高温になります

１００度を超えます
湯煎にするか弱火にして泡立て器で常時かき混ぜれば防げます

No.3 回答者： nana63 回答日時： 2009/10/02 16:14

アルカリ性の洗剤を熱いお湯に溶かして浸け置くと、するっと取れます。

重層でもいいです。

お鍋に熱いお湯を張り、重層と台所用洗剤を入れて溶かし、しばらく放置してみてください。
アルミの鍋は、長く置くと黒く変色するので注意してください。

豆乳は試したことないですが、くっついた煮魚の皮やヒレ、お肉をゆでた後のアク、ミルクを温めた後のお鍋、ロイヤルミルクティーを作った後、卵のこびりつきはよく落ちました。
同くじたんぱく質ですので、豆乳にも効果があると思います。

この回答へのお礼

重曹は台所に常備してあるので、これは便利そうです。
１と２でうまくいかなかった場合は、これでやってみます。
ありがとうございました。

お礼日時：2009/10/02 17:26

No.2 回答者： debukuro 回答日時： 2009/10/02 15:30

タンパク質ですから高温で凝固します

茹でた卵が堅くなるのも同じです
固まらない程度の温度で暖めればいいです

この回答へのお礼

１で書いたように、ぬるい状態にしたい程度なので、
弱火にするだけでこびりつかないのなら、一番簡単な
方法ですね。どうしても固まってしまう部分が出来るような
気もするのですが、とりあえず試してみます。
ありがとうございました。

お礼日時：2009/10/02 17:25

No.1 回答者： 86tarou 回答日時： 2009/10/02 15:08

こびりつく部分の温度だけが高いのでは？湯煎すると、鍋肌もそこまで温度が上がらないと思います。

この回答へのお礼

小さい鍋を使って、鍋ごと湯煎するということですかね？
なるほど、湯煎は思いつきませんでした。
温めるというより、冷たい豆乳を常温より少し高いくらいに
したい程度なので、それで十分かもしれません。試してみます。

お礼日時：2009/10/02 17:23