「ジャガイモと玉ねぎは離して保存した方が良い」と聞いたことがあるのです

「ジャガイモと玉ねぎは離して保存した方が良い」と聞いたことがあるのですが、なにか理由があるのでしょうか？

No.1 回答者： tanuchi 回答日時： 2009/10/25 19:52

エチレンの作用じゃないですか。

玉ねぎに含まれていたかは忘れましたが、リンゴなどに含まれていて成長促進作用があるので、ジャガイモが芽を出しやすくなるんじゃないですか。もちろん早く傷むというのもあります。

No.2 ベストアンサー 回答者： indoken 回答日時： 2009/10/26 17:20

特に詳しいわけではありませんが、

そのような話は聞いたことがありません。

リンゴなどが発生させる「エチレン」との関係では、
玉ねぎは、エチレンがあると発芽が促進されるのに対して、
ジャガイモは、エチレンがあると発芽が抑えられる
ことになっています。