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生きた伊勢海老を車で3時間ぐらいかかる所に持っていきたいのですが、冬はバケツに海水をいれて十分元気でしたが、5月にその方法で搬送した所....生きていませんでした。海水&エアーポンプがいいのかおがくずがいいのか?それとももっと違う方法がいいのか?もしわかる方がいましたら教えてください。お願いします。宅配便での梱包の仕方も質問しております。そちらもよかったらお願い致します。

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A 回答 (3件)

低温(4℃)の冷水に入れると仮眠するので、その後多少温度が上がっても長持ちするそうです。



ペットボトルに水を入れ、冷凍庫で凍らせておいてください。
クーラーボックス(発泡スチロール箱)に海水(または塩水)をたっぷり入れ、凍ったペットボトルを入れてやると1~2時間で、4℃程度になります。

ここに入れてそのまま運んでも大丈夫だと思います。
重いようでしたら、おがくずの中に入れて運びますが、やはり凍らせたペットボトルは保冷用に入れておいてください。
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この回答へのお礼

ありがとうございます。冷凍ペットボトルためしてみます^^

お礼日時:2003/05/11 08:41

温度を低くして 冬眠に近い状態にした方が良くないですか? カニとか・・氷の中で保存して運びますよね? 保冷用のバッグ(アイスノンみたいなものが宅配業者に用意してあるはずです)を入れて、おがくずをつめれば、重さも多少軽くなるでしょうし・・。

一度試してみないと 生きたまま行けるかどうか判りませんけれど・・
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この回答へのお礼

ありがとうございます^^

お礼日時:2003/05/11 07:58

保冷材を凍らせ、発泡スチロールの箱の底に置いた上に新聞紙を7から10枚程度かぶせ、おがくずをその上に置きます。

イセエビを入れた上におがくずをかけ、蓋を閉じると24時間程度であればクール便でなくても生きて送れます。心配ならば、5度程度の指定で送れば確実です。

凍結させなければ低い程調子が長く維持できるみたいですが、壊れ物指定で、天地無用と指定するとヒゲや足を破損しないで綺麗な状態で送れるし移動できます。保冷材はイセエビの重さの2倍もあればクール便に預けるまで問題ないでしょう。また、大きめのを使えば、24時間でも車の移動でしたら大丈夫だと思います。
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この回答へのお礼

ありがとうございます。やはり海水&エアーポンプよりおがくずのほうがいいんですね。

お礼日時:2003/05/11 07:56

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Qあわび、伊勢えび、車えびの保存方法

こんばんわ。
あわび、伊勢えび、車えびの保存方法を教えてください。
選択式の贈り物をもらったのですが一度に食べきれないと思いますので、よろしくお願いします。

Aベストアンサー

こんばんは。

○ 鮑・・・海水位の濃度の塩水を作り、新聞紙に湿らせ、軽~く絞ります。
  ふわっと優しく包んでタッパーなどに、「身を下にして」保存します。
  タッパーの蓋は不要です。
 
○ 伊勢海老、車海老・・・最良はおがくずですが、無いと仮定して。
  上記の方法と一緒でいいです。
  が、日にちが経って死亡が予測される場合・・・
  二つの術があります。

・ ↑の塩水にたくさんの氷を張り、「氷水漬け」にする。
  海老のアクで水が真っ黒になるので毎日換える必要があります。
・ ボイルして、すぐに使うのであれば冷蔵庫へ。
  予定が無ければ冷凍しましょう。

ご参考までに。  

Q伊勢海老釣りのエサについて

愛知でイセエビ釣りをしても問題のないところでイセエビ釣りをしています。
他の釣り人も言ってましたがエサはマムシが1番良いようですが、
ネットで見るとイカやサンマ、青虫などでも釣れると書いてあります。
ジャムシは高価ですし近所に売ってないので、
できればその他のエサで釣りたいのですが、
青虫、サンマ、イカ、貝で釣りをしても釣れた事がありません。
マムシでなら何匹か釣れました。
たまたまマムシを使った時はよく釣れる日で、
他のエサを使った時は釣れない日だったのかもしれませんが。

エサが悪いのか日が悪いのか分かりません。
時代や地方によっては同じエサなのに、釣れる釣れないがあるのでしょうか。
今もどこかでサンマやイカでイセエビを釣りまくっている方はいませんか?
実話を聞いて自信を持ちたいです。
イカやサンマなら近所のスーパーで安く手に入りますし、
青虫も近所のエサ屋で安く買えます。

この前サンマでイセエビ釣りをしていたら、
他の釣り人にサンマでは厳しいと言われました。
青虫で釣りをしていたら、何年か前までは青虫でも釣れたが今は釣れないと言われました。

愛知でイセエビ釣りをしても問題のないところでイセエビ釣りをしています。
他の釣り人も言ってましたがエサはマムシが1番良いようですが、
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ジャムシは高価ですし近所に売ってないので、
できればその他のエサで釣りたいのですが、
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たまたまマムシを使った時はよく釣れる日で、
他のエサを使った時は釣れない日だったのかもしれませんが。...続きを読む

Aベストアンサー

動物性の餌なら何でもチャンスはありそうですが、やはり場所につく生物は常食にしている餌に対する反応が良いのではないかと思います。なので尊重すべきはやはり地元の先達の意見かと。

聞きかじりで申し訳ないのですが、高知県では餌にはメジカ(ヒラソーダ鰹)がベストだそうです。ちょっと痛み加減の、臭いが強くなったのが集魚効果があるとのことです。愛知とのことですので、ご当地でメジカがポピュラーなら試してみる価値はあるかもしれませんね。

ただ、イセエビ釣りは相当に気の長い釣りのようですし、竿抜けポイントでも見つけなければ簡単には釣れないようですので、まったり楽しむのが良いかもしれません。

Q伊勢海老を生きたまま送りたいのですが...

伊勢海老を生きたまま宅配便等で送りたいのですが、どうやって梱包をすればいいのか?わかる方、できましたらくわしくおしえてください。お願いします。

Aベストアンサー

おがくずの場合は湿らせる必要はないです。
下記URL「エビのお宿はおがくず?」の項をご参考になさってください。

新聞紙を湿らせるのは、URLの項にあるように、エラを乾き過ぎないようにするためです。
新聞紙はエラを塞いでくれないので濡らします。

箱は発砲スチロールがいいです。スーパーなどで貰えます。
数匹・・・2,3匹が限度でしょう。かなり縄張り意識の強い奴らなので、喧嘩して足やひげがもげたりします。
梱包したらソク!クール便にお願いしましょう。
寒い間は寝てますから安心です。

ふたを開けてしばらくすると、ビンビンはねます。
料理の時、あまり暴れるようだったら、氷水に2,30分つけておくと仮死状態になって扱いやすいです。

参考URL:http://zatsugaku.ryougo.co.jp/#

Q伊勢エビを捕獲するのは違法?

湘南のテトラポットには伊勢エビが生息していて
釣っている人がいますが、漁師などが稚えびなどを
放流している為組合員以外は採取してはいけないと聞きましたが罰則等どうなってますか?

天然と漁業関係者が放流した物なんて区別付かないですよね?

Aベストアンサー

どうも、釣りバカです。

基本的に伊勢エビやあわびなどの海産物は捕獲すると違法です。これにはイセエビやあわびのような甲殻類からイカ・タコなどの軟体動物(実はこれらも甲殻類)、魚類まで当てはまります。

ただしイギリスの諺に「例外のない法律はない」とある通り竿ならびに手釣りによる遊戯としての釣りは漁には当てはまらない、従ってコレを密漁とはなりません。ただし釣った獲物を市場に持っていって換金したらそれは遊戯ではなく利益が出たということで、立派な漁になります。
どうやら竿を使って釣る量は網を使ったり潜って捕まえるよりはるかに効率が悪いということで漁業関係者もお目こぼしをしてくれているようです。

なお釣り公園のように敷地がある場合は“入漁料”ではなく“入場料”“入園料”として料金を徴収しています…何故なら日本では、そのサカナがその界隈で生まれ育ったものか判断できないため、海で入漁料を取ることができないからです(蛇足ながら琵琶湖と霞ヶ浦は法律上は海として扱われるので入漁料が取れません)…ご指摘の通り天然物と放流物の区別は付かないから、ということです。

今回の質問でミソはエビを竿で釣っている、という点です。売ることを目的にしていなければ効率の悪い釣りは遊戯として認められるので誰も文句を言わない、と(イセエビでもザリガニでも手で取ったほうが効率が良い)。もしそこで潜って捕まえていたり網を仕掛けていたら逃げも隠れもできない密漁者で逮捕された挙句しこたま罰金を払わされます。罰則は密漁者の前科や捕獲量などで変動するので一概には言い切れませんが、予想以上に厳しいですよ。

蛇足ながらよゐこ濱口が「獲ったどー」とやっているアレは事前に漁協の許可を取って漁協で規定されている金額で“漁業権”を買っている、と。

どうも、釣りバカです。

基本的に伊勢エビやあわびなどの海産物は捕獲すると違法です。これにはイセエビやあわびのような甲殻類からイカ・タコなどの軟体動物(実はこれらも甲殻類)、魚類まで当てはまります。

ただしイギリスの諺に「例外のない法律はない」とある通り竿ならびに手釣りによる遊戯としての釣りは漁には当てはまらない、従ってコレを密漁とはなりません。ただし釣った獲物を市場に持っていって換金したらそれは遊戯ではなく利益が出たということで、立派な漁になります。
どうやら竿を使っ...続きを読む

Q伊勢エビを冷凍保存するには

教えて下さい!
たった今、伊勢エビを頂きました。3匹!!
生きてます!!
生きているエビを料理するのは、かなり苦手です。
なので、とりあえずもう少しの間冷凍保存しておこうと思うのですが、
そのまま冷凍庫に入れてしまってもいいものなのでしょうか?
今、1匹づつ新聞紙にくるまれている状態です。
どなたか教えて下さい!

Aベストアンサー

こんばんは

まずは捌き方です
http://yuuransen.com/?mode=f4
おいしいうちに食べるのも伊勢えびにとっては幸せだと思いますので

お刺身なら今日まで
火を通しても明日までみたいですよ

家族に聞いたら(元スーパー勤務)
近所のスーパーでお願いしてはいかがでしょうか?
裁き料金は掛かりますが何百円程度で出来ると思いますよ。とのことです
(1匹の新巻鮭をやってもらったとき¥500だったそうです)お店により違うともいますけど
聞いてみてはどうでしょうか?

Q穴釣りにPEラインはやめたほうがいいですか?

リールロッドセット売りのタックルでテトラポットの穴釣りを楽しんでいました。カサゴばかり釣っています。安物なので釣り上げているときにハンドルが折れてしまいました。
他のリールにはPEラインしか巻いておらず、リーダーを長く取って一度釣行したのですが、やはりラインが擦れて痛むのが心配であり、なによりフロロに比べて海中の水流の影響を受けやすく釣りづらかったです。
フロロかナイロンを巻く安いリールを別途買ったほうがいいでしょうか?
PEラインで穴釣りしていらっしゃる方はいますか?

Aベストアンサー

こんにちは。

私もテトラポットでカサゴ、ギンポ、メバルを釣っています。PEラインは痛みやすくすぐに切れてしまうので最初から3号ナイロン糸を使っていましたよ。ただ、おっしゃるように太いラインは流れに影響を受けやすいので、その分錘の重さを大きくするなどの工夫をしています。

でも、質問者様がPEラインの方が釣りやすいと思うのならこのままPEラインを使うことをお勧めします。釣り方は人それぞれが自分の納得のする方法でした方が良いと思うからです。

現在はできませんが、千葉県の銚子にイセエビが穴釣りで釣れる堤防があったのでよく行ったことがありますがやはり波による流水が激しかった覚えがあります。それでもPEラインと30号の中通し錘を使ってイセエビを釣っている人が何人もいましたよ。


私が穴釣りで一番困るのは、ラインの問題でなくて釣り針のロスが多いことですね。

Qなぜ『おがくず』?

スーパーで活蟹や活伊勢海老など、おがくずの中に埋まってますが
おがくずは彼らを活かすアイテムなんですか?
なぜ『おがくず』なんですか?


教えて下さい


参考リンクを教えて頂いても当方では閲覧できません。
お手数ですが、回答にてズバリ答えを教えて下さいm(_ _)m

宜しくお願い致します

Aベストアンサー

1.保温(高すぎず低すぎず、約15℃前後に保つため)
2.保湿(エビを乾燥させないため)
3.吸水(エビから滴る水で箱がふやけて壊れないように)
4.クッション(輸送の衝撃からエビを守るため)
5.エビが暴れないように押さえつけるため

なぜ生きていられるかと言うと、エビは外骨格(殻)を持っているので乾燥に強い生き物です。ですが、呼吸しないと死んでしまいます。かと言って空気中から直接酸素を取り込むことができません。けれどもエラが濡れていると、その水分に溶け込んだ酸素を呼吸に利用することができます。そういう意味では、上記2番目の理由が重要です。こういう理由で、クルマエビやイセエビは空気輸送が可能なのだそうです。

Q港(防波堤)に漁業権はあるのでしょうか?

魚釣りのカテゴリーに投稿しようと思ったのですが、釣り好きの人が多いと意見が偏りそうなので、あえてこのカテゴリーに書き込みます。
港や防波堤(護岸堤)は税金で作られていると認識しています。したがって管理責任者は各都道府県の港湾局になっていると思うのですが、実態はどうなのでしょうか?
大型客船などが停泊する港は別にして、小さな漁港などは殆どと言って良いほど漁業組合が取り仕切っているように見受けられます。タダ同然で自分たちの船を係留していたり、出荷前の魚貝類を沈めていたりして場所を占有しています。これについては諦めているのですが、防波堤で釣りする事まで禁止している場所が沢山あります。
私の聞いた話では、工事を始める段階で『漁業補償金を貰い、漁業権を放棄している』のだから、防波堤でイセエビを釣ろうが、サザエを採ろうと漁協には関係ないはず! という認識でいます。管理者である港湾局の人に立ち入り禁止だよ! と言われるのなら納得出来るのですが、漁業組合に釣りを禁止出来る権限があるのでしょうか?
また、有るとすればそれはどんな法(または条例)に基く物なのでしょうか?
分かる方がいらしたら教えてください。

魚釣りのカテゴリーに投稿しようと思ったのですが、釣り好きの人が多いと意見が偏りそうなので、あえてこのカテゴリーに書き込みます。
港や防波堤(護岸堤)は税金で作られていると認識しています。したがって管理責任者は各都道府県の港湾局になっていると思うのですが、実態はどうなのでしょうか?
大型客船などが停泊する港は別にして、小さな漁港などは殆どと言って良いほど漁業組合が取り仕切っているように見受けられます。タダ同然で自分たちの船を係留していたり、出荷前の魚貝類を沈めていたりして場...続きを読む

Aベストアンサー

法律に詳しいわけではありませんが・・・
>『漁業補償金を貰い、漁業権を放棄している』
新聞などの報道を見ますと漁業補償金は支払われている事が多いようですが、
漁港の場合、漁業権を放棄しているとは、言い切れないと思います。
確かに干拓や埋め立てで「陸地」を作る場合、漁業権放棄は付いてまわりますが。

漁港の場合、一般の商業用の港とは法律面での扱いが違っていたと思います。
愛知県港湾課のHP「愛知県の港湾」
http://www.pref.aichi.jp/kowan/index.html
確かにいずれの場合も自治体ですね。
しかし管理者が常駐していないでしょうから、事実上、漁協が代行しているのでは?
口調はきついかもしれませんが、本当に立入り禁止の防波堤だと、「忠告・警告」に
従わなければ、警察に通報されるかもしれません。

それと漁業域(水面)、漁法や漁具を規制した条例をどの都道府県も施行しています。
これが一番、漁業者と遊漁者の権利を分けているのではないでしょうか。
アワビ・サザエなどの潜って獲るものは、全面的に遊漁者が行う事を禁止して
いることが多いですね。
イセエビも潜ったらアウトだと思います。

また、サザエはもちろん、最近ではイセエビの稚苗を放流している事が多いので
これらを購入している漁協が、それらを専有的に獲る権利を強く主張して
いるのではないでしょうか。

参考URLはHP「フカセジャパン」の一部です。
http://www.pacific-en.co.jp/fukasejapan/

参考URL:http://www.pacific-en.co.jp/fukasejapan/tako31.html

法律に詳しいわけではありませんが・・・
>『漁業補償金を貰い、漁業権を放棄している』
新聞などの報道を見ますと漁業補償金は支払われている事が多いようですが、
漁港の場合、漁業権を放棄しているとは、言い切れないと思います。
確かに干拓や埋め立てで「陸地」を作る場合、漁業権放棄は付いてまわりますが。

漁港の場合、一般の商業用の港とは法律面での扱いが違っていたと思います。
愛知県港湾課のHP「愛知県の港湾」
http://www.pref.aichi.jp/kowan/index.html
確かにいずれの場合も自治体...続きを読む

Qカサゴをつりたいのですがカサゴの釣れる時期はいつですか?あと昼と夜どっ

カサゴをつりたいのですがカサゴの釣れる時期はいつですか?あと昼と夜どっちがいいですか?夜ルアーでもつれますか?

Aベストアンサー

カサゴは関西ではガシラと言います。その名のとおり頭が非常に大きくて不細工な顔を
していますが、食味は最高です。釣りたてならば刺身もOK。から揚げにして食べてもOK
見た目よりも食味で釣られるかたが多いみたいですね。

前置きはこれまでにして、カサゴは根魚の部類に入ります。日中は物陰や岩の間に身を潜め
餌が落ちてくるのを待っています。根魚というぐらいですので、テトラポットの隙間や岩礁帯に
多く生息しており、おかっぱりで十分に狙える魚です。
最近は、メバルやカサゴの専用ロッドも販売していますのでそちらを使ってみるのもよろしいかと
思います。
釣りに出かけるのであれば、夜がお勧めです。昼でも釣れますが夕方から夜にかけてか深夜から早朝が
魚のお食事タイムですのでそのぐらいの時間帯に釣り場に着いているのが理想です。
しかしながら潮の加減もありますので、その日の満潮干潮ぐらいは調べてから釣り場に向かったほうが
良いでしょう。
あとルアーでも十分に狙えます。カサゴ用のワームも販売しています。夜に行くのならばグロー系(蓄光タイプ)のもの、日中であれば赤系のものがお勧めです。根魚は甲殻類(魚全般に言えることなんですが)を好んで食しますのでエビまたはカニをモチーフにしたワームを選ぶと良いでしょう。
ただしルアーで狙うときに辛抱強く釣ってくださいね。そう簡単に食いついてはきてくれません。
根魚は足で釣果を稼ぐものだと僕は考えています。テトラ帯や岩礁帯の隙間にルアーを落としこんで
2.3回ふわふわと餌を見せつけて反応がなければ次の穴へという具合に足で距離を稼いで釣りましょう。
おっとつり方を書いてなかったですね。カサゴのつり方にはいろいろ種類があるのですが、2.3ご紹介
しましょう。ルアー釣り:6ft~7.5ft前後の先調子の専用ロッドに1000番~1500番クラスのリール
ラインは2~6ポンドぐらいを100M前後巻いておけばよいでしょう。針はジグヘッドの1~2.5g前後
ルアーは好みもありますが、エビ系の一袋300~500円前後のものを購入していざ釣り場へ、
釣り場に着いたら、釣り場の地形を確認していそうだなというところのめぼしをつけてタックルを準備し
私はテトラ帯であればほぼ真横に投げてテトラの沈んでいるところを沿わすようにリールを巻いてきます
そのとき底のずるずるという感触で地形の形状を把握して何度か投げてあたりがなければ次の場所に移動します。いれば必ず食いついてきます。引きが強く餌を加えたら自分の住処に戻ろうとするので多少強引でも当たりがあったら引っこ抜くというイメージでフッキングするようにします。ラインには常にテンションをかけておくほうが良いでしょう。
餌釣り:カサゴは雑食系なのでゴカイ等も食べます。私は漁港の船着場で竿を出すときには、好んで同付き仕掛けを多様します。同付き仕掛けは釣具やで確認してください。市販で作ってくれてあるものもあります。竿はぶっちゃけなんでもOK。昔はバス竿で釣ってました。餌は青イソメやカニ、湖産エビ等なんでもいいです。ポチャンと落として数回上下してしばらく待つを繰り返しているとカサゴ以外にもいろいろ
釣れますよ。出来れば漁港であれば、ふちギリギリに落とすほうが良いと思います。これも足で稼ぎましょう。あと穴釣りというのがありますが、1M前後の竿にリールをつけてテトラや岩の穴に落としこんで
釣るつり方ですが、市販にブラクリし掛け(オモリに直接針が結んである仕掛け)というのがありまして
ラインに結んだ針に餌をつけて落としこんであとは同じです。冬場は余り穴から出ないので有効なつり方ですね。
そうそう季節を聞かれてましたね。カサゴは年中つれます。水温が低くなった冬場でも関係なく釣れるので、冬場に釣りものがなくなった釣り人はよくカサゴを狙います。私もその一人・・・
長々とすみませんでしたがぜひ参考にしてみてください。
あとどこがよく釣れるかは、近くの釣具屋できくと大体の居場所は教えてくれますよ。
ほいじゃがんばってくださいね。

カサゴは関西ではガシラと言います。その名のとおり頭が非常に大きくて不細工な顔を
していますが、食味は最高です。釣りたてならば刺身もOK。から揚げにして食べてもOK
見た目よりも食味で釣られるかたが多いみたいですね。

前置きはこれまでにして、カサゴは根魚の部類に入ります。日中は物陰や岩の間に身を潜め
餌が落ちてくるのを待っています。根魚というぐらいですので、テトラポットの隙間や岩礁帯に
多く生息しており、おかっぱりで十分に狙える魚です。
最近は、メバルやカサゴの専用ロッドも販売してい...続きを読む

Q伊勢エビを飼うには・・・

生きた伊勢エビがクジで当たりました。
早速食べようと思いましたが、可哀想で殺せません。
二匹のうち一匹は、飼育できないかなと考えています。
伊勢エビ飼育は可能ですか?

とりあえず、余裕のある水槽、人工海水、エアーと隠れ場所を用意しようと思います。餌は貝のむき身がいいまでは調べました。

餌はどのくらいの頻度で、
また水はどこくらいの頻度で変えればいいでしょうか??

二日たっても、おがくずの中で生きているので、生命力はありそうですが、熱帯魚を育てているときにエビは水質に敏感と聞いたので、、、
心配です。

どなたか伊勢エビ飼育している人、料亭などお店で飼っているのを
知っている方がいたら、教えて下さい。

よろしくお願いします。

Aベストアンサー

すみません
書き忘れましたが、もし飼うのであれば出来るだけ大きな水槽を選んでください。
そして、水質が安定するまではしっかりとメンテナンスをしてください。
水質さえ安定すればそんなに手はかからないと思います。

水換えの頻度は水槽の大きさ、生体の種類や大きさや数、ろ過器の能力等、ケースバイケースですのではっきりとしたことはいえません。
水質をチェックするグッズがありますので、それを利用して判断してもいいかもしれませんね。


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