生クリームは牛乳の代わりになりますか？

今日は寒いのでクリームシチューを作ろうと思います。
こ●まろのルウを使おうと思って材料を見てみたところ、
牛乳300ccとありました。
が、冷蔵庫の中に牛乳がありません。
でも寒いのでもうお買い物には出かけたくありません。
（わがままでごめんなさい…）

冷蔵庫の中には生クリームがひとパックあります。
牛乳とも近い液体だし、
なんとか頑張って代わりになってもらいたいと思っています。
ただ、シチューは1回作ると食べきるまで時間がかかるので
失敗したらと思うと踏み切れません。
いい感じに代用するにはどのくらいお水を混ぜたらいいですか？

教えてください、おねがいします。

No.1 ベストアンサー 回答者： asu1821 回答日時： 2009/12/11 17:50

ルウを使わないで、クックパッドを参考にして作ってはどうでしょう？

URLのレシピは白菜使ってますが他のものでいいと思いますし、洋風なシチューにしたいなら、鶏がらスープの代わりにコンソメにしたらいいと思います。

ルウを使用したいのであれば、水を多めにして生クリームを少なめにすればOKかと思いますが。牛乳を入れる分量全てを生クリームにすると、少しコクがあり過ぎてしつこくなっちゃうと思いますよ。
水多めで味見しながら生クリームを足していったらOKだと思います。

参考URL：http://cookpad.com/recipe/981497

この回答へのお礼

URLありがとうございましたー！
なんともおいしそう！
ですが残念な事に、我が家にはだしの素しかありません…
トリのダシとかコンソメとか、使いこなせていません。
ガッカリな料理スキルで本当に申し訳ないです。
お味見をしながらの手でがんばろうと思います。＾v＾

お礼日時：2009/12/11 18:20

No.2 回答者： ORUKA1951 回答日時： 2009/12/11 17:50

クリームは殆んど乳脂肪なので完全な代用にはなりません。

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　しかし、シチューを作るにはかえってよいでしょう。--プロは、生クリームを使う--というか生クリームのほうがおいしいのができる。水の量はクリームの倍程度までで抑えたほうがよいでしょう。水は入れなくてもよいかも

この回答へのお礼

お水は入れてしまいました…というか、生クリームは未開封ですが、
200mlしかないので。
でも、牛乳の分量分は生クリームに頑張ってもらい、
水は抑えてがんばろうと思います。
プロの味ー！と自分の料理で叫んでみたいものですww
ありがとうございました。

お礼日時：2009/12/11 18:15