ばか貝（アオヤギ）を・・・

たくさんいただいたのですが、どのような料理をしたらよいのかわかりません。どなたか「ばか貝」を使ったレシピを教えていただけないでしょうか？お願い致します！

No.4 ベストアンサー 回答者： fu-raibo- 回答日時： 2003/05/30 22:02

我が家では

新鮮なうち
　貝柱と舌だけ集めて刺身(新鮮でたくさんないともったいなくてできません)
　フライ(おいしいですけど揚げる時跳ねやすいです。気をつけて)
　ぬた
次の日ぐらいから
　ゆでて生姜醤油で食べる
　生姜と煮る
それでも余ったら
　全部ゆでて冷凍。必要な分だけ解凍して煮る

他にも「あおやぎ」や「ばか貝」で検索をかけるといろいろな料理法が出てきます。

でも、まず砂抜きが大事ですよね。
我が家でもNo.2の方と同じ方法です。(生を料理する場合はとにかく丹念に洗っています)

この回答へのお礼

ありがとうございました！

お礼日時：2003/05/31 07:17

No.3 回答者： toukka 回答日時： 2003/05/30 21:56

千葉の地元ではさんが焼にして食べる習慣があります。

結構おいしいですよ。刺身と違って生臭さも少ないですし。
それとすでに書き込まれているように、ばか貝の天ぷらはかなりウマイです。長ネギなどをまぜてかき揚にするといいんじゃないでしょうか。

この回答へのお礼

ありがとうございました！

お礼日時：2003/05/31 07:16

No.2 回答者： kinarou 回答日時： 2003/05/30 18:14

生のばか貝でしたら貝に砂が残っているので、砂おとしは水ゆでします、ゆで水は捨てずに冷ましてゆで水で貝を洗うとよく砂がとれます。

砂を取った貝はわさびしょううゆでさしみで食べられます。またはその貝と野菜のかき揚げもおいしいです。

この回答へのお礼

ありがとうございました！

お礼日時：2003/05/31 07:16

No.1 回答者： Jun-R2 回答日時： 2003/05/30 17:53

○青柳と春野菜の炒り煮　道場さんのレシピです

http://www.takemoto.co.jp/goma/m232.htm

参考URL：http://www.takemoto.co.jp/goma/m232.htm

この回答へのお礼

早速のご回答ありがとうございました！

お礼日時：2003/05/31 07:15