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No.2ベストアンサー
- 回答日時:
ニンニクに含まれている刺激臭の香気成分は「硫化アリル」という硫黄化合物です。
硫化アリルの一種であるアリシンはビタミンB1の吸収を高める働きがあります。消化液の分泌をよくして食欲を増進させたり、制菌作用もあるとされています。肉や魚の生臭さをやわらげてくれます。「硫化アリル」は,ニンニクの他にも,タマネギやネギなどに含まれています。硫化アリル」が空気中に発散されやすいのは,温度の高い場合です。したがって,電子レンジでチンするのは,大切な「硫化アリル」が飛んでいってしまうことにより,ニオイを消しているのです。
翌日のニオイとは,口臭のことを言っていると解釈しまして,牛乳などを大量に飲むのはいかがでしょうか?
牛乳の脂肪分が,硫化アリルを包み込んで,ニオイが少なくなると聞いたことがありますが・・・
この回答へのお礼
お礼日時:2003/06/19 12:34
御回答ありがとうございます。
お察しの通り、ニオイは口臭の事であります。
なるほど、やはりニオイは重要な部分、
そこは運用でカバーすべきですかね。
牛乳は良い手かもしれません。
リンゴと併用してみようかとも思ってます。
No.3
- 回答日時:
以下の参考URLは関連回答がありますが参考になりますでしょうか?
この中で#2で紹介したサイトも参考にしてください。
確かニンニクを食べてから2度臭いのピークがあるようです。
口臭を完全に防ぐ方法はないのでは・・・?
ご参考まで。
参考URL:http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=430146
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