給食のマカロニのクリーム煮。

給食のマカロニのクリーム煮。
これを再現したいのですが、材料、作り方など教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： yukichamnida 回答日時： 2010/05/03 15:32

給食のクリーム煮って、なぜか非常においしいですよね。

私はマカロニをくたくたになるほどゆでて、お好みの具をいれた濃いめのクリームシチューでとっぷりと炊いて作っていますよ。

この回答への補足

濃いめのクリームシチューというのは固形のシチュールーですか？具体的に商品名など教えてください。

補足日時：2010/05/03 15:58

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2010/05/08 01:08

No.3 回答者： yukichamnida 回答日時： 2010/05/03 18:29

追加です。

使用しているのは固形ルーですね。
クレアおばさん、北海道クリームシチューがおすすめです。
チーズの風味が濃いような気がします。

私は手作りのホワイトソースや生クリームを追加して、とろーりこってりめにつくっていますが、給食の味を再現するのであれば、じゃがいもを長く炊いて、とろみをつけることを推奨します。

クリーム煮やシチューといえば、具材をさっといためてスープを加えるという手順ですが、具材に小麦粉をまぶした上でいため、牛乳を加えればホワイトソースも出来て一石二鳥ですかね。

No.2 回答者： aozora-fuwari 回答日時： 2010/05/03 15:42

あなたが再現したい味がこの中にあるといいのですけれど。

http://www.city.toyohashi.aichi.jp/bu_kyoiku/kyu …
http://www.minamiko.ed.jp/index.cfm/13,484,28,html
http://www.city.nerima.tokyo.jp/kurashi/kyoiku/k …
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