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食品衛生のことについて２点お伺いしたいです。厨房のシンクを拭く布巾と盛

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  • 質問者：orochi1011
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

食品衛生のことについて２点お伺いしたいです。厨房のシンクを拭く布巾と盛り付け台を拭く布巾は一緒　でもいいのでしょうか？

　厨房の床を洗剤で掃除をした後に、ハイタ―をかけた方が良いのでしょうか？

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： booboox
  • 回答日時：

厨房のシンクを拭く布巾と盛り付け台を拭く布巾は一緒　でもいいのでしょうか＞＞＞別の方が良い。

清浄地域、汚染地域で、分けるのが当然。

厨房の床を洗剤で掃除をした後に、ハイタ―をかけた方が良いのでしょうか？ ＞＞＞たとえば、ノロウイルスを疑う場合は、塩素系も良いが、状況による。普通は、湿式の床は、洗剤とデッキブラシで、流水で洗うのが、先。
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この回答へのお礼

助かりました。早速参考にさせてもらいます。

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お礼日時：2010/05/17 21:17

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