No.1ベストアンサー
- 回答日時:
アルカロイド含有が多くなっています。
摂取した場合、腹痛・めまい・下痢などの中毒症状を起こします。
芽だけではなく、緑化したジャガイモは食べない方が賢明です。
(少しくらいの緑化なら皮をむけば大丈夫だとは思いますが、中が変色するほどのものは避けるべきです)
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