じゃがいもの中がピンクになっています。

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じゃがいもの中がピンクになっています。
どうも、ジャガイモの皮が緑に変色しているものが、
中がピンクになっています。食べても大丈夫でしょうか？
ジャガイモの芽は有毒などと聞いいるので、ちょっと心配です。

この質問への回答は締め切られました。

回答 (2件)

No.1ベストアンサー

アルカロイド含有が多くなっています。

摂取した場合、腹痛・めまい・下痢などの中毒症状を起こします。
芽だけではなく、緑化したジャガイモは食べない方が賢明です。
（少しくらいの緑化なら皮をむけば大丈夫だとは思いますが、中が変色するほどのものは避けるべきです）

この回答へのお礼

大変、適切な回答をいただてありがとうございます。
欲しいと思った通りの答えでした。
ありがとうございました。

お礼日時：2010/07/17 23:59

No.2

緑色のジャガイモは毒素が強く、中まで浸透してるのでやめたほうがいいですよ。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
沢山残っているとつい使いたくなってしまいますが、よした方がよさそうですね。

お礼日時：2010/07/19 00:54

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